Gaggenau VG 424 - Инструкция (Страница 9)

9
Таблица настроек и советы
Советы по варке и жарению
Значения таблицы настройки служат лишь для
ориентировки, так как в зависимости от вида и
состояния продукта, а также его количества и
заполнения кастрюли, при варке требуется больше или
меньше тепла.
На большой мощности происходит быстрое нагревание
жира и масла. Не оставляйте без надзора
зажариваемый продукт, так как жир может
воспламениться и продукт сгорит.
Блюда, требующие более продолжительной готовки,
следует ставить на задние конфорки.
Для кипячения, фритирования и обжаривания больших
порций продуктов предпочтение отдается
использованию мощных горелок.
Указания по использованию
варочной посуды
Нижеследующие указания помогут вам сэкономить
энергию и избежать повреждения варочных емкостей.
Подходящие варочные емкости
Нельзя использовать кастрюли с диаметром днища
менее 90 мм или свыше 280 мм Если Вы используете
большие кострюли, то они не должны выступать за
габаритную ширину прибора
Указания по использованию
Диапазон
настройки Вид приготовле-
ния Примеры
Большой огонь ‘ Доведение до
кипения
Вода
Обжаривание Мясо
Нагревание Жир, жидкости
Варка Супы, соусы
Бланширование Овощи
От ‘ до ’ Жарение Мясо, рыба, карто-
фель
Выпечка Мучные блюда,
блюда из яиц
Томление Клецки, вареные
колбасы, суповое
мясо
Сгущение Кремы, соусы
Доведение до
готовности Супы, картофель
Приготовление на
пару Овощи, рыба
Приготовление в
собственном соку Овощи, фрукты,
рыба
Тушение Гуляш, жаркое,
овощи
Малый огонь ’ Размораживание Продукты глубокого
замораживания
Набухание Рис, бобовые
Подогревание Супы, густые супы,
овощи в соусе
Горелка Рекомендуемый
диаметр днища
кастрюли Минимальный
диаметр днища
кастрюли
Нормальная
горелка 200 - 240 мм 90 мм
Мощная горелка 240 - 280 мм 90 мм
Используйте варочные
емкости подходящего
размера для
соответствующей горелки.
Не устанавливайте
маленькие варочные
емкости на большие
горелки. Пламя горелки не
должно прикасаться к
боковым сторонам
варочных емкостей.
Не пользуйтесь
деформированными
варочными емкостями, так
как они не обладают
устойчивостью при
установке на конфорку.
Такие емкости могут
опрокидываться.
Используйте варочные
емкости только с плоским и
толстым днищем.
Не готовьте без крышки или
со сдвинутой крышкой. При
этом значительная часть
энергии расходуется
бесполезно.