Gaggenau VG 424 - Инструкция (Страница 30)

30
Tabela ustawień i wskazówki
Wskazówki dotyczące gotowania i
smażenia
Wartości tabeli nastawczej służą jedynie jako wartość
wytyczna, ponieważ zależnie od rodzaju i stanu potraw
oraz wielkości i napełnienia garnka niezbędne jest
mniej lub więcej ciepła.
Dzięki dużej mocy następuje szybkie podgrzanie oleju
i tłuszczu. Nie pozostawiać pieczeni bez nadzoru,
tłuszcz może zapalić się a pieczeń spalić.
Potrawy, które muszą dłużej gotować się, należy
przygotowywać na tylnych palnikach.
Używać do zagotowywania, frytowania i przysmażania
dużych ilości najlepiej palników dużej mocy.
Wskazówki dotyczące naczyń do
gotowania
Poniższe wskazówki pomagają w oszczędzaniu energii
i unikaniu uszkodzeń naczyń do gotowania.
Odpowiednie naczynie do gotowania
Nie należy używać garnków o średnicy mniejszej niż
90 mm bądź większej niż 280 mm. Jeśli używane są
większe garnki, nie powinny wystawać poza krawędź
urządzenia.
Wskazówki dotyczące użytkowania
Zakres ustawień Sposób goto-
wania
Przykłady
maksymalny pło-
mień ‘ Zagotowanie Woda
Przysmażanie Mięso
Ogrzewanie Tłuszcz, płyny
Zagotowanie Zupy, sosy
Blanszowanie Warzywa
Od ‘ do ’ Smażenie mięso, ryba, ziemniaki
Pieczenie Potrawy mączne,
jajeczne
Gotowanie na
parze knedle, biała kiełbasa,
wkładki do zup,
Zagęszczanie kremy, sosy
Dogotowywanie zupy, ziemniaki
Gotowanie na
parze Warzywa, ryba
Duszenie Warzywa, owoce,
ryba
Duszenie gulasz, pieczenie,
warzywa
minimalny pło-
mień ’ Rozmrażanie Artykuły zamrożone
Gotowanie we
wrzątku Ryż, rośliny strącz-
kowe
Podgrzewanie Zupy, potrawy jedno-
garnkowe, warzywa w
sosie
Palnik Zalecana śred-
nica dna garnka Minimalna śred-
nica dna garnka
Palnik normalny 200 - 240 mm 90 mm
Palnik o dużej
mocy 240 - 280 mm 90 mm
Należy używać naczyń do
gotowania o odpowiedniej
wielkości dla danego
palnika.
Nie używać małych naczyń
na dużych palnikach. Ogień
nie powinien wychodzić na
boczne ścianki naczyń.
Nie używać
zdeformowanych naczyń do
gotowania, które nie stoją
stabilnie na polu
grzewczym. Naczynia mogą
się wywrócić.
Należy używać naczyń do
gotowania wyłącznie z
płaskim i grubym dnem.
Nigdy nie gotować bez
przykrywki lub jeśli
przykrywka jest
przesunięta. Ma wtedy
miejsce utrata dużej części
energii.
Naczynie do gotowania
stawiać na środku palnika,
inaczej może się ono
przewrócić
Dużych garnków nie
stawiać na palniki w
pobliżu armatur. Mogłyby
one się przegrzać w wyniku
czego nastąpiłoby ich
uszkodzenie.