Gaggenau CI 491 - Инструкция (Страница 14)

14
Таблица
В таблице указано, какой температурный режим лучше
всего подходит для разных продуктов. Время
приготовления может варьироваться в зависимости от
типа, веса, толщины и качества продуктов. Рекомендованные температурные режимы специально
подобраны для фирменных сковород Gaggenau.
Оптимальный уровень мощности зависит от вида
используемой сковороды.
Температурный
режим Общее время приготов
ления с момента звуко
вого сигнала
Мясо Эскалоп, натуральный или в панировке (толщиной 1,5 см) med plus 6-10 мин.
Стейк, средне прожаренный (свиной, говяжий или теля-
чий, толщиной 2,5 см) med plus 6-10 мин.
Корейка на кости (свиные или бараньи, толщиной 2 см) med 10-17 мин.
Телячий бифштекс с кровью (толщиной 3 см) max 6-8 мин.
Телячий бифштекс, средне или хорошо прожаренный
(толщиной 3 см) med plus 8-12 мин.
Филейная часть баранины среднего размера (толщиной
1,5—2,5 см) med 10-15 мин.
Куриная грудка (толщиной 2 см) med 10-20 мин.
Сырые или отварные сосиски (1—3 см) med 8-20 мин.
Котлеты / Тефтели (толщиной 1—3 см) med 6-30 мин.
Рагу med plus 6-10 мин.
Мясной фарш med plus 6-10 мин.
Бекон min 5-8 мин.
Рыба Целая рыба med 15-25 мин.
Рыбное филе, натуральное или в панировке med / med plus 10-20 мин.
Филе лосося (толщиной 2,5 см) med 8-12 мин.
Филе тунца, хорошо прожаренное (толщиной 2,5 см) med 8-12 мин.
Креветки med plus 4-8 мин.
Морепродукты med plus 5-8 мин.
Блюда из яиц Блины med plus жарить порциями
Омлеты min жарить порциями
Яичница min / med plus 2-6 мин.
Яичница—болтунья min 2-4 мин.
Гренки, французские тосты med жарить порциями
Картофель Жареный картофель из отварного картофеля max 6-12 мин.
Жареный картофель из сырого картофеля* med 15-25 мин.
Картофельные оладьи max жарить порциями
Картофель ломтиками min 30-40 мин.
Обжаренный картофель med plus 10-15 мин.
Овощи Чеснок, лук min 2-10 мин.
Кабачки, баклажаны med 4-12 мин.
Сладкий перец, зеленая спаржа, морковь med 4-15 мин.
Грибы med plus 10-15 мин.
Обжаренная овощная смесь med plus 6-10 мин.
Замороженные
продукты Филе рыбы, натуральное или в панировке (толщиной 0,5—
1 см) med 10-20 мин.
Готовые блюда и овощные смеси для поджаривания min 8-15 мин.
Китайские жареные пирожки (толщиной 2—3,5 см) med 10-30 мин.
Прочее Рис, тальятелле max 8-15 мин.
Крутоны med 6-10 мин.
Каленый миндаль, грецкие орехи, орешки пинии* min 3-7 мин.
* Помещать на холодную сковороду.