ДАРИНА F1 GM341 018 - Инструкция (Страница 18)

Руководство по эксплуатации GM341 00 000 РЭ 16
РЕКОМЕНДАЦИИ
16. РЕКОМЕНДАЦИИ
16.1. ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ ГОРЕЛОК СТОЛА
! Размеры посуды и режим работы горелок нужно выбирать та-
ким образом, чтобы пламя не выходило за края и не «лизало» бо-
ковые стенки (рис. 9).
Пользуйтесь посудой с крышками — это значительно сократит
время приготовления.
■ Доведя жидкость до кипения, установите такой минимальный режим, при котором
не придётся снимать или сдвигать крышку. Рекомендуем не использовать посуду с
изогнутым дном
16.2. ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ ГОРЕЛОК ДУХОВКИ
■ Перед первым использованием необходимо:
- духовку и весь комплект принадлежностей (противень, поддон и решётку) необходимо
вымыть теплым мыльным раствором, затем протереть начисто и просушить;
- прогреть пустую духовку в течение 30 мин. в режиме «большое пламя» для удаления
консервационных материалов. При этом в помещении может появиться запах от их
выгорания. Откройте форточку и проветрите помещение.
■ Во время приготовления следите, чтобы противень был установлен в середине решёт-
ки, не упирался в заднюю или боковую стенки. Уберите из духовки все лишние предметы
(сковородки, кастрюли, формы для выпечки и т.п.). Несоблюдение этих правил может
привести к нарушению циркуляции тепловых потоков и испортит выпечку.
■ Если в рецепте нет особых указаний, то до установки приготавливаемого блюда в
духовку необходимо прогреть ее в течение 10 минут при температуре выпечки.
■ Обычно для выпечки в духовке используется температура в пределах (170...220)°С.
■ Старайтесь лишний раз не открывать дверцу духовки во время выпечки, особенно,
если пирог должен подняться. Наблюдайте за приготовлением через смотровое окно,
включив подсветку духовки.
■ Для плит, укомплектованных поддоном, устанавливаемым в направляющие духовки,
и противнем, можно при проведении выпечки использовать «противень с двойным
дном». При этом противень вставляется в поддон, и за счет воздушного зазора между
дном противня и дном поддона температура низа выпечки будет подниматься медлен-
нее, чем обычно, и, следовательно, уменьшается риск пригорания и получается более
однородная выпечка. Также можно заполнить полость между противнем и поддоном
определенной порцией воды, этим самым можно увлажнить микроклимат в духовке и
ускорить выпечку верха относительно низа, обеспечить на выходе однородность цвета
!
рис. 9