ZELMER 13Z016 - Инструкция (Страница 48)

szabályozót (12) mindenképpen az pozícióba, azaz forgassa az óramutató járásával megegyező irányba
úgy, hogy az jelzés egy vonalba kerüljön a kávéfőzőn található jelzéssel. Nyissa ki a víztartály fedelét (1)
és töltse fel vízzel. A víztartály feltöltése után a hangjelzés elhallgat. Ahhoz, hogy újra megkezdje a forró víz
készítést tekerje a gőzölővég szabályozót (12) a
helyzetbe, azaz forgassa az óramutató járásával
ellenkező irányba úgy, hogy a jelzés egy vonalba kerüljön a kávéfőzőn található jelzéssel.
VIGYÁZAT! A gőzölővéget (10) csak a speciálisan előkészített végénél fogva mozgassa (9. ábra). A gőzölővég
(10) nagyon forró.
15. Gőzölés (tej habosítása)
Tejhabosításra a gőzölés funkciót használja. A gőz két szerepet is betölt. Egyrészt felmelegíti, másrészt összekeveri
a tejet a levegővel, így bársonyos, lágy külsőt kölcsönöz neki. Hasonlóan a kávéfőzéshez a tejhabosítás során is idővel
a felhasználó egyre jobb hatásfokot ér el.
Javaslat: Ne felejtse el, hogy a kávé minden kávé tartalmú ital alapja, míg a tej csak mellékes adalék.
Vigyázat: Előbb a kávéfőzés javasolt, majd csak utána habosítsuk fel a tejet.
A gőzölés segítségével más italokat is melegíthetünk.
15.1. Készítsen presszókávét a 11. vagy 13. pontokban leírtak szerint.
15.2. Válassza ki a megfelelő mennyiségű tejet az elkészített csészék száma vagy a tejesedény mérete alapján.
• Javaslat: Ne felejtse el, hogy a tej térfogata a habosítás során megnő.
• Öntsön hideg, lehűtött tejet rozsdamentes acélból készült edénybe és töltse fel 1/3 vagy 1/2 rész tejjel.
• Javaslat: Tartsa a rozsdamentes acélból készült edényt a tejjel a hűtőben úgy, hogy az jól le legyen
hűtve. Használat előtt ne öblítse ki az edényt meleg vízzel
15.3. Nyomja meg a a gőzölést választó gombot (E). Hangjelzést fog hallani. A kijelzőn megjelenik a
jelzés, jelezvén, hogy a kávéfőző átállt ebbe a módba.
15.4. A kijelzőn forogni kezd jelzés jelezvén, hogy a kávéfőző felkészül a készenléti állapotra.
15.5. Mikor a jelzés már nem forog, hangjelzést fog hallani, mely jelzi, hogy a kávéfőző készenléti állapotban
van (elérte a megfelelő hőmérsékletet).
15.6. Öblítse ki a gőzölővéget (10) valamilyen más edényt aláhelyezve a 6.2.5. pontban leírtaknak megfelelően.
A gőzölővég előzetes tisztítása megtörtént.
15.7. Ezután helyezze a gőzölővéget (10) a tejesedénybe úgy (8. ábra), hogy a vég 1/2cm a tej felszíne alatt
legyen. Kezdje meg a gőzölést a gőzölés szabályozót (12) a helyzetbe tekerve, azaz forgassa az
óramutató járásával ellenkező irányba úgy, hogy a jelzés egy vonalba kerüljön a kávéfőzőn található
jelzéssel.
• Döntse az edényt úgy, hogy a gőzölővég az edényen feküdjön, és addig süllyessze az edényt, míg a cső
vége a tej felszíne alá nem kerül, így megkezdődik a tej felhabosítása.
• Fontos: Ne hagyja, hogy szabálytalanul jöjjön a gőz a csőből, mert nem lesz megfelelő a hab
levegőtartalma, hogy ezt elkerülje, emelje meg úgy az edényt, hogy a cső vége mélyebben legyen
a tejben. Ne felejtse el, hogy az ideális tejhab állaga lágy és bársonyos.
• Amikor a tej felmelegszik és felhabosodik a tej szintje az edényben elkezd megemelkedni. Amikor ez
megtörténik tartsa úgy az edényt, hogy a cső vége mindig épp csak a tej felszíne alatt legyen.
• Amint megjelenik a hab, tartsa úgy az edényt, hogy a cső vége a tej közepében legyen.
• Javaslat: Az elkészítendő hab mennyisége változni fog az ital minőségétől függően. Pl. a cappuccinóhoz
több hab kell, mint más kávéalapú és tejhabbal felszolgált italok esetében.
Azonnal zárja el a gőzölővéget, amint a tej hőmérséklete eléri 60–65°C eltekerve a gőzölővég
szabályozót (12) az
helyzetbe, azaz forgassa az óramutató járásával egyező irányba úgy, hogy az
jelzés egy vonalba kerüljön a kávéfőzőn található jelzéssel.
• Javaslat: Ha nem rendelkezik hőmérővel akkor úgyis ellenőrizheti a tej hőmérsékletét, hogy megpróbálja
megfogni az edény falát, ha 3 másodpercnél tovább nem tudja rajta tartani a kezét, akkor megfelelő
a hőmérséklete.
• Fontos: Ne főzze meg a tejet.
• Vegye el az edényt.
• Törölje meg a cső végét (10) egy tiszta nedves kendővel és öblítse át úgy, mint azt tette a habosítás előtt.
• Fogja az edényt a kezébe, finoman üsse az asztal lapjához, hogy felszabaduljanak a tejben marad
légbuborékok, majd forgassa körbe az edényben a tejet addig, míg a tej felszíne fényes
és buborékmentes nem lesz. Így sima állagú tejet és habot kaphatunk.
15.8. Öntse a tejet a korábban előkészített presszókávéra. Kész a cappuccino.
15.9. Miután befejezte a gőzölést nyomja meg a ki- és bekapcsoló gombot
(A). Hangjelzést fog hallani.
A kijelzőről eltűnik a jelzés, ezzel jelezve, hogy a kávéfőző visszaállt kávéfőző módba.
48