Bosch HBN 874751 - Инструкция (Страница 93)

Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.
92
Рекомендации
по жаренью и
приготовлению
на гриле
В таблице нет точного
значения веса
жаркого
В .этом .случае .следует .выбирать .значение, .соот-
ветствующее .меньшему .весу .из .таблицы, .и .уве-
личивать .время .приготовления .
Как определить, готов
ли кусок мяса.
Воспользуйтесь .термометром .для .определения .
температуры .мяса .(можно .приобрести .в .специа-
лизированном .магазине) .или .проведите .провер-
ку .готовности .блюда .ложкой . .Нажмите .ложкой .на .
жаркое . . Если . чувствуется, . что . мясо . упругое, . то .
блюдо .готово . .Если .оно .продавливается, .то .мясо .
следует .еще .на .некоторое .время .оставить .в .ду-
ховом .шкафу .
Жаркое получилось
слишком темное,
а корочка местами
даже подгорела.
Еще . раз . проверьте . уровень . установки . и . темпе-
ратуру .
Жаркое выглядит
хорошо, а соус
пригорел.
В .следующий .раз .выбирайте .жаровню .меньшего .
размера .или .добавляйте .больше .воды .
Жаркое выглядит
хорошо, а соус
получился
слишком светлым и
водянистым.
В .следующий .раз .выбирайте .жаровню .большего .
размера .и .добавляйте .меньше .воды .
При поливании
жаркого мясным
соком образуется
пар.
Используйте . чаще . режим . «Гриль . с . конвекцией» .
вместо .режима .«Верхний .и .нижний .жар», .так .как .
при .этом .мясной .сок .не .так .сильно .нагревается, .
что .обусловливает .образование .меньшего .коли-
чества .пара .