Осетрина с подливой, Конвертики с креветками, Рагу деликатесное – Инструкция по эксплуатации Bork F501
Страница 38
37
ОСЕТРИНА С ПОДЛИВОЙ
800 г осетровой рыбы, 6 ст. ложек винного ук-
суса, 5–6 веточек кинзы, 1 луковица, лавровый
лист, 1 некрупная морковь, соль, лимон.
Выпотрошенную осетрину (севрюгу, белугу) на-
резать крупными кусками и выложить целиком
в чашу для риса. Залить водой, так, чтобы вода
только покрывала рыбу, добавить лавровый
лист, очищенную морковь и луковицу целиком
и варить 30 минут. Готовую рыбу остудить и вы-
ложить на блюдо, украсив кружочками лимона.
Отдельно подать подливу.
Чтобы приготовить подливу, смешать уксус с
равным количеством рыбного бульона, доба-
вить мелко нарубленную кинзу.
КОНВЕРТИКИ С КРЕВЕТКАМИ
Кочан китайской капусты, 300 г мяса креветок,
100 г куриного филе, 1 яйцо, 3 ст. ложки курино-
го бульона, соевый соус, соль.
Куриное филе и мясо креветок измельчить в
блендере, добавить яйцо, тщательно переме-
шать. Капусту разобрать на листья и тщатель-
но вымыть, срезать жесткую часть листьев.
На каждый капустный лист положить 1 ст. лож-
ку фарша и свернуть лист конвертиком. Уло-
жить конвертики в паровую корзину и готовить
30 минут. Подавать с подогретым соевым соу-
сом.
РАГУ ДЕЛИКАТЕСНОЕ
150 г филе красной рыбы, 3 моркови, 1 лукови-
ца, 1 помидор, молотый черный перец, хмели-
сунели на кончике ножа, соль.
Морковь очистить, вымыть и натереть на круп-
ной терке. Мякоть помидора мелко порезать.
Лук очистить, нарезать тонкими полукольца-
ми. Филе красной рыбы нарезать небольшими
кубиками, соединить с овощами и перемешать.
Выложить полученную массу в чашу для риса,
посолить, добавить специи и готовить в тече-
ние 40 минут.
BORK - F501 - manual RU - 237x102.indd 37
20.05.2010 12:00:24