Hotpoint Ariston FR540 AN - Инструкция (Страница 8)

15 15 15 15 15 FR 540.2 14 14 14 14 14 FR 540.2
ВЫПЕЧКА ПИРОГОВ
Всегда помещайте пироги в разогретую духовку. Удостоверьтесь, что духовка
полностью прогрелась – красный индикатор Е должен погаснуть. Не откры-
вайте дверцу духовки во время выпекания, чтобы тесто не осело.
Общие замечания: При использовании этого режима рекомендуется установка максимальной
температуры. Однако, при необходимости, Вы можете установить температу-
ру по своему усмотрению.
Режим
«Вентилируемый гриль» чрезвычайно удобен для быстрого зажа-
ривания пищи. Распределение тепла позволяет не только запечь поверхность
блюда, но и приготовить его снизу. Кроме того, режим можно использовать для
подрумянивания блюда в конце его приготовления (например, запекание лап-
ши).
При использовании этого режима ставьте решетку на 2 или 3-й уровни (см.
табл. по приготовлению пищи в духовке), а на 1-м уровне разместите поддон
для сбора жира.
Важно: всегда используйте режимы гриль с закрытой дверцей духов-
ки. Таким образом вы не только получите превосходные результаты готовки,
но и сэкномите электроэнергию (около 10%).
При использовании этого режима рекомендуется устанавливать температуру
200°С. При такой температуре гриль, действие которого основано на инфра-
красном излучении, работает наиболее эффективно. Однако, при необходи-
мости, Вы можете установить рукояткой термостата С температуру по своему
усмотрению.
Налучшие результаты готовки в режимах гриль достигаются при раз-
мещении решетки на нижних уровнях (см. таблицу по приготовлению
пищи в духовке), на 1-й уровень поместите поддон для сбора жира.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ РЫБЫ И МЯСА (для всех моделей)
• Когда готовите белое мясо, птицу или рыбу, задавайте низкую температуру
(180–200°С).
• При приготовлении красного мяса, которое должно быть хорошо пропечен-
ным снаружи и сочным внутри, на короткий промежуток времени повысьте
температуру до 200–220°С, а затем установите прежнее значение.
• В основном чем больше жаркое, тем ниже температура и дольше время
приготовления. Положите мясо на середину решетки, а под нее поместите
поддон для сбора жира. Поставьте решетку на средний (центральный) уро-
вень духовки.
• Если Вы хотите увеличить количество тепла снизу, используйте нижний уро-
вень духовки.
• Для получения поджаристой вкусной корочки (особенно утка, дичь) поли-
вайте мясо растопленным жиром или обложите кусочками сала / бекона,
решетку поместите в верхнюю часть духовки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЦЦЫ
Для достижения наилучшего результата используйте режим — «Вентили-
руемая духовка».
• Предварительно разогрейте духовку (не менее 10 минут).
• Используйте легкий алюминиевый противень, разместите его на решетке,
входящей в комплект поставки. При использовании глубокого противня про-
должительность приготовления дольше и сложнее получить хрустящую ко-
рочку.
• Не открывайте дверцу духовки в процессе приготовления пиццы.
• При готовке пиццы с несколькими наполнителями (3 или 4) в середине приго-
товления положите на пиццу сыр «Моццарелла».
• При готовке пиццы на двух уровнях одновременно используйте 2-й и 4-й уров-
ни при температуре 220°С, поместите пиццы духовку после ее разогрева (не
менее 10 мин.), а в середине приготовления поменяйте пиццы местами.
Если пирог слишком сухой:
в следующий раз повысьте температуру на 10°C
и сократите время приготовления.
Если пирог слишком сырой:
в следующий раз понизьте температуру на 10°C или сократите количество
жидкости при замешивании теста.
Если поверхность пирога слишком темная:
поместите форму на более низкий уровень, уменьшите температуру и
увеличьте время приготовления.
Если пирог хорошо пропечен снаружи, а внутри сырой:
сократите количество жидкости при замешивании теста, уменьшите
температуру и увеличьте время приготовления.
Если пирог пригорает к форме:
хорошо смажьте и посыпьте мукой форму.
Когда готовится сразу несколько блюд, блюда доходят
до готовности не одновременно:
уменьшите температуру. Бëþäà, которые Вы готовите, должны иметь
одинаковое время приготовления.