Консервирование, Таблица для консервирования – Инструкция по эксплуатации Electrolux EOO 6620 X
Страница 33
33
Консервирование
Для консервирования использовать функцию
духового шкафа нагрев снизу.
Посуда для консервирования
•
Для консервирования использовать только посуду
промышленного изготовления и одинакового
размера.
3
Посуда с завинчивающимися крышками
или байонетного типа, а также
металлические банки не пригодны для
консервирования.
Уровни вставки
•
Для консервирования использовать 1 уровень
духового шкафа снизу.
Рекомендации по консервированию
•
Для консервирования используйте противень для
выпечки. На нем помещается до шести 1
литровых банок.
•
Все банки должны быть одинаково заполнены и
закрыты.
•
Банки поставьте в духовой шкаф так, чтобы они не
касались друг друга.
•
Налейте в противень примерно 1/2 литра воды,
чтобы в духовом шкафу образовывалось
достаточно влаги.
•
Как только в первых банках начнет закипать
жидкость (на 1-литровые банки 35-60 минут),
выключить духовой шкаф или поставить
температуру на 100 °C (см. таблицу).
Таблица для консервирования
Указанное время консервирования и температура имеют рекомендательное значение
Продукты для стерилизации
Температура в
°C
Довести до
кипения
мин.
Варить дальше
при 100°C
мин.
Оставить в
выключенном
духовом шкафу
мин.
Ягоды
клубника, черника, малина,
спелый крыжовник
160-170
35-45
-
-
зеленый крыжовник
160-170
35-45
10-15
-
Фрукты с косточками
груши, айва, сливы
160-170
35-45
10-15
-
Овощи
морковь
160-170
50-60
5-10
60
грибы
160-170
40-60
10-15
60
огурцы
160-170
50-60
-
-
овощная смесь
160-170
50-60
15
-
кольраби, горох, спаржа
160-170
50-60
15-20
-
бобы
160-170
50-60
-
-
Сливовый джем
160-170
50
45
-
6-8 часов
-
-