Таблица “низкотемпературная жарка – Инструкция по эксплуатации Electrolux EOB 6697X
Страница 40
40
1) Предварительно разогрейте духовой шкаф
Таблица “НИЗКОТЕМПЕРАТУРНАЯ ЖАРКА”
Рыба
Форель, рыба весом по 200-250 г
190-200
3
---
20-25
4 филе форели (весом по 200 г)
170-180
3
---
20-25
Филе судака, панированное (общий
вес - прибл. 1 кг)
190-200
3
---
25-30
Птица
Цыпленок
150-160
2
---
55-60
1 кг мяса индейки, свернутого в рулет
для жарки, на см толщины
150-160
2
---
11-15
Утка (2000-2500 г)
150-160
2
---
90-120
Гусь (4500 г)
150-160
2
---
150-180
Продукт для жарки
ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ
Tåìïåðàòóðà â °C
Уровень духового шкафа
Время жарки
в минутах
1 уровень
2 уровня
Вес, кг
Уровень
духового
шкафа
Предва-
рительный
разогрев
°C
Пригото-
вление
°C
Общая
продолжи-
тельность
мин.
Ростбиф
1 кг
2
130
80
90 — 100
Жаркое из телятины
1 кг
2
130
80
110 — 120
Свиная спинка
1 кг
2
130
80
100 — 120
Филе говядины
1 кг
2
130
80
90 — 100
(Перед приготовлением обжарить на сковороде)