Backen und braten - praktische hinweise, Braten von fleisch l – Инструкция по эксплуатации Hansa FCGI 67023010
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TABELLE 1A: Gebäck
Backofenfunktionen:
Kuchen (Unter- und Oberhitze + Umluft)
Braten von Fleisch
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Im Backofen sollte nur Fleisch mit einem Gewicht von über 1 kg zubereitet werden,
kleinere Portionen empfiehlt es sich auf den Gasherdbrennern zu garen.
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Zum Braten empfiehlt sich die Verwendung von feuerfestem Geschirr, das auch
hitzebeständige Griffe haben sollte.
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Beim Braten auf dem Gitter- oder Grillrost empfiehlt es sich ein Blech mit etwas
Wasser in die untere Einschubleiste einzuschieben.
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Mindestens einmal, nach der Hälfte der Garzeit, sollte der Braten gewendet werden;
den Braten während der Garzeit ab und zu mit der entstehenden Soße oder mit
heißem, gesalzenem Wasser begießen, dabei kein kaltes Wasser verwenden.
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65-70
60-70
25-35
40-45
30-45
40-55
30-40
GEBÄCKART
TEMPERATUR
[°C]
BACKzEIT
[min]
Gebäck in Backformen
Baiser
Sandkuchen
Gugelhupf (Hefeteig)
Torte
Gebäck auf mitgelieferten Backblechen
Hefeteig
Streuselkuchen
Obstkuchen
Biskuit
BACKEN UND BRATEN - PRAKTISCHE HINWEISE