Vitek VT-1535 - Инструкция (Страница 6)

13
Перец загрязняет растительное масло.
Травы подгорают в масле и придают мясу
горелый привкус.
Обычно используют 2 вилки. Когда на одной из
них жарится мясо, с другой его едят.
• ФОНДЮ С РЫБОЙ
Оптимальная температура: 190° С.
Использовать рыбу, которая не крошится на
вилке, такую как форель или треска.
Рыба с плотным мясом: Угорь, камбала,
палтус, тунец, рыба-меч, кефаль.
Ракообразные (Лангусты, креветки, омары и
подобные) используются свежие.
Моллюски (Мидии и т.д.) предварительно
варятся.
• ФОНДЮ С БУЛЬОНОМ
Приготовление:
Оптимальная температура: 100° С. Фондю с
бульоном основывается на приготовлении
домашнего бульона по вкусу потребителя и
затем, добавлении в него небольших кусочков
мяса, рыбы, моря продуктов или других
ингредиентов, чтобы отварить их.
Примечание:
Сухие травы следует добавлять в бульон
вначале.
Свежие травы подаются отдельно или
добавляются в бульон при подаче на стол.
Куски продуктов можно приправлять до их
макания в соусы; таким образом, бульон будет с
каждым разом крепче.
• ФОНДЮ С СЫРОМ
Ингредиенты:
200 г. сыра Грюйер
100 г. сыра Эмменталь
100 г. сыра Чеддэр
0,2 л. полусухого белого вина
1 зубчик чеснока
1 столовая ложка лимонного сока
3 столовые ложки кукурузной муки
перец по вкусу
1 рюмка вишневого ликера
Приготовление:
Оптимальная температура: 85° С.
Фондю с сыром основывается на
приготовлении смеси плавленых сыров и
намазывании полученной смеси на небольшие
кусочки белого хлеба, на вареный картофель и
также на сосиски.
Поместить 3 сорта предварительно натертых
сыров с добавленным белым вином. Затем
добавить кукурузную муку, сок лимона и ликер.
Хорошо перемешать в форме восьмерок, чтобы
сыр растопился полосками.
Примечание:
Корка сыра не должна превышать 1/3
количества всего употребленного сыра. Когда
закончится сыр, на дне образуется слой,
который не должен подгорать. Следует
добавлять сок лимона, чтобы подкислить вино,
так как кислота необходима для хорошего
растапливания сыра.
• ФОНДЮ С ШОКОЛАДОМ
Ингредиенты:
1/4 л жидких сливок.
1 плитка шоколада.
1 рюмка рома.
Приготовление:
Оптимальная температура: 70° С.
Фондю с шоколадом заключается в
приготовлении смеси растопленного шоколада
и намазывании полученной смеси на небольшие
кусочки фруктов, бисквита и т.д. Сначала
добавить сливки, затем шоколад кусочками.
Хорошо перемешать, до получения однородной
смеси. Добавить рюмку рома и вновь хорошо
перемешать.
СПЕЦИФИКАЦИЯ
Напряжение питания 220-230 В ~ 50 Гц
Мощность 950 Вт
Вместимость масла 0,5 л.
Максимальный вес продуктов 400 г.
Производитель оставляет за собой право
изменять характеристики приборов без
предварительного уведомления.
СРОК СЛУЖБЫ ФРИТЮРНИЦЫ НЕ МЕНЕЕ 5-
ТИ ЛЕТ
Данное изделие соответствует всем
требуемым европейским и
российским стандартам
безопасности и гигиены.
Производитель: АН-ДЕР ПРОДАКТС ГмбХ, Австрия
Йеневайнгассе, 10/10, 1210, Вена, Австрия
РУССКИЙ
Vt-1535-new.qxd 04.03.05 10:32 Page 13