Vitek VT-1535 - Инструкция (Страница 5)

12
замороженные продукты, но рекомендуется
жарить их в два приема.
РЕЖИМ ФОНДЮ
ОПРЕДЕЛЕНИЕ И ТИПЫ
Можем определить в качестве Фондю все те
продукты, которые потребляются вместе и чьи
ингредиенты смазываются различными
соусами, приготовленными заранее. Это
определение включает следующие типы
Фондю.
Традиционные Фондю:
(+60°С-140°С)
- Фондю с сыром
- Фондю с шоколадом
- Фондю с соусом
Фондю по-Бургундски
(+140°С-Мах°С)
- Фондю с мясом 170°С
- Фондю с рыбой 180°С
Чтобы приготовить блюдо Фондю следует
установить усройство для фондю, для
поддержания вилок над чашей таким образом,
как показано на рисунке.
Примечание: В процессе функционирования
прибора не дотрагивайтесь до устройства для
фондю. Можно обжечься.
Для приготовления Традиционного Фондю, то
есть с сыром, шоколадом или соусом,
необходимо установить на регуляторе
температуры более низкую температуру,
свойственную для этого типа Фондю (от 60 °С до
140°С). Для приготовления Фондю по-
Бургундски, то есть с мясом или рыбой, следует
установить регулятор температуры на более
высокой температуре, свойственной для
обычного процесса жарки (от 140°С до Мах°С).
УХОД И ЧИСТКА
Перед тем как убрать фритюрницу на хранение
после ее использования, следует дождаться
остывания растительного масла, жира или
соуса. Опустите ручку корзинки и поместите ее
внутрь чаши, смотайте электрический шнур и
закройте крышку. Боковые ручки облегчают
транспортировку прибора.
Прежде чем приступить к чистке прибора
убедитесь, что он полностью остыл, отключен от
сети и электрический шнур полностью смотан.
Чистка чаши, корзинки и крышки
При каждой замене растительного масла
рекомендуется проводить чистку чаши,
корзинки в горячей воде, с применением
моющих средств для посуды.
Прежде чем вновь наполнить чашу
растительным маслом, жиром или соусом,
убедитесь, что она полностью сухая.
Чистка корпуса
Протрите корпус влажной тряпочкой или
бумагой, не применяя моющие средства, ни
абразивные продукты. Не допускается контакт
данной части с водой или любой другой
жидкостью.
Чистка крышки и фильтра для жира
Ваш прибор снабжен постоянным фильтром
пара. Рекомендуется регулярно проводить
чистку этого фильтра. Для этого:
1. Снимите крышку.
2. Поместите крышку полностью в горячую
мыльную воду на десять минут.
3. Затем, тщательно промойте водой крышку и
высушите ее.
Примечание: Запрещается погружать прибор в
воду или любую другую жидкость. Не
рекомендуется мыть корзинку в посудомоечной
машине.
ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ
В продолжение приводим несколько основных
советов и некоторые рецепты для
приготовления различных типов Фондю:
• ФОНДЮ ПО-БУРГУНДСКИ ИЛИ ФОНДЮ С
РАСТИТЕЛЬНЫМ МАСЛОМ
Приготовление:
Оптимальная температура: В зависимости от
продукта для Фондю.
Овощи 160 °С
Мясо 170°С
Морепродукты 180 °С
Фондю на растительном масле основывается на
добавлении в горячее масло небольших
кусочков мяса, рыбы, морепродуктов или других
продуктов для жарки.
• ФОНДЮ С МЯСОМ
Оптимальная температура: 180° С.
Не добавлять приправу в мясо до его жарки.
Добавление соли вызывает разбрызгивание
масла.
РУССКИЙ
Vt-1535-new.qxd 04.03.05 10:32 Page 12