Beko OIE 22300 X - Инструкция (Страница 48)

Продукты Количество уров­
ней мощности Размещение
противня/решетки
Температура
ГС)
Время прито-
товления
(мин.) (прибл.)
**Пирог на
противне
1 уровень □
175 25 ... 30
**Пирог в
форме
1 уровень □ 175 40 ... 50
**Пирожные I
бумажных
формочках
1 уровень
□
175 25 ... 30
**Бисквит 1 уровень 200 5 ... 10
**Печенье 1 уровень 175 25 ... 30
**Выпечка из
пресного теста
1 уровень □ 200 30 ... 40
**Выпечка из
сдобного теста
1 уровень □ 200 25 ... 35
**Выпечка из
дрожжевого
1 уровень
□
200 35 ...45
** Лазанья 1 уровень 2-3 200 30 ...40
**Пицца 1 уровень 200 ... 220 15 ...20
Говяжья вырезка
(целиком)/
ростбиф________
1 уровень 25 мин. 250/тах
затем 180 ... 190 100
...
120
Баранья нога
(запеканка)
1 уровень
Ш
25 мин. 220
затем 180 ... 190
70 ... 90
Жареная курица 1 уровень
Ш
15 мин. 250/тах
затем 180 ... 190
55 ... 65
Индюшка (5,5
кг)___________ 1 уровень 25 мин. 250/тах
затем 180 ... 190 150... 210
Рыба 1 уровень 200 20 ... 30
(**) При приготовлении продуктов,
требующем предварительного разогрева,
разогревайте их в начале приготовления,
пока лампочка термостата не погаснет.
Советы по выпечке кондитерских
изделий
1. Если выпечка слишком сухая,
» повысьте температуру на 10°С и со­
кратите время приготовления.
2. Если тесто оседает,
» уменьшите количество жидкости и
понизьте температуру на 10°С.
3. Если верхняя корочка слишком при­
жаривается,
» ставьте тесто на нижнюю полку, по­
низьте температуру и увеличьте время
приготовления.
4. Если тесто хорошо пропечено внут­
ри, но не пропечено снаружи,
» уменьшите количество жидкости,
понизьте температуру и увеличьте вре­
мя приготовления.
Советы по выпечке изделий из теста
1. Если выпечка слишком сухая,
» повысьте температуру примерно на
10°С и сократите время приготовления.
» Смочите тесто смесью из молока,
растительного масла, яиц и йогурта.
2. Чтобы тесто пропекалось быстрее,
» следите за тем, чтобы толщина изде­
лий была не больше глубины формы, и
тесто не поднималось выше ее краев.
3. Если верхняя сторона изделия зару­
мянивается, а нижняя часть не про­
пекается,
» проверьте, не скапливается ли жидкая
начинка или заливка в нижней части
изделия. Чтобы тесто пропекалось рав­
номерно, старайтесь распределять жид­
кие компоненты равномерно.
» Выпекайте изделия из теста при том
режиме и температуре, которые указаны
в таблице режимов приготовления. Если
изделие с нижней стороны не зарумяни­
23 I Ви