Шшшмйшв – Инструкция по эксплуатации Bosch HBN230250 E
Страница 32
Внимание! Текст в этом документе был распознан автоматически. Для просмотра оригинальной страницы Вы можете воспользоваться режимом "Оригинал".
ШшшмйШв
ШшшШшшш
Вы хотите печь по '
собственному рецепту.
Ориентируйтесь на похожую имеющуюся в таблицах
выпечку.
Проверка степени пропекания .
сдобного пирога.
За 10 мин до истечения установленного по' рецепту
времени выпекания проткните пирог в самом высоком
месте деревянной палочкой. Если тесто не прилипает
к палочке, пирог , готов.
Пирог опадает.
В следующий раз добавьте меньше жидкости или
установите температуру духового шкафа на
10 градусов ниже. Месите тесто указанное в рецепте
время.
Пирог поднялся только в
середине, а по краям низкий.
Не смазывайте жиром бортики разъемной формы.
После выпекания осторожно отделите пирог ножом от
стенок формы.
Пирог сверху слишком
темный.
Поставьте пирог ниже, установите меньшую
температуру' и выпекайте пирог немного дольше.
Пирог слишком сухой.
Проткните зубочисткой в готовом пироге маленькие
дырочки и влейте в. них по капле фруктовый сок или
какой-нибудь алкогольный напиток. В следующий раз
выберите температуру на 10 градусов больше и
уменьшите время выпекания.
Хлеб или пирог (напр.,
ватрушка) выглядит готовым,
но внутри не пропекся
прослойкой).
В следующий раз добавьте меньше жидкости и
выпекайте при более низкой температуре немного
дольше. Для пирога с сочной начинкой: Сначала
О|Д
0
л*эНо ьыпэки
1
в корж. 5юсыпь10 его м
1
-'
1
ндз.]
10
м или
толчеными сухарями и только на них кладите
начинку. Соблюдайте рецептуру и время выпекания.
Выпечка подрумянивается
неравномерно.
Устанавливайте температуру немного ниже, тогда
выпечка будет румяниться равномернее. Нежную
выпечку выпекайте в режиме "Верхний и нижний
жар" В на первом уровне. На циркуляцию воздуха
также может повлиять выступающие края
пергаментной бумаги. Всегда вырезайте
пергаментную бумагу по размеру противня.
Фруктовый пирог внизу
очень свётльзй. Фруктовый
сок вытек.
В следующий раз используйте глубокий
эмалированный противень.
33