Panasonic NN-CS596SZPE - Инструкция (Страница 32)

- Rus-32 -
Ру
сский
Программы автоматического приготовления
21. Пирог
Эта программа предназначена для выпечки нетолстых
дрожжевых пирогов (высота после подъема не больше
4 см). Отлично подходит для закрытых пирогов с
различными начинками: грибами и луком, с мясом, с
рисом и яйцом и др. Можно использовать металлические
или силиконовые формы для выпечки или сделать
прямоугольный пирог на противне.
Для пирога на целый противень – тесто из 500 г муки.
Для формы диаметром 24 см – тесто из 300 г муки.
Первый этап программы – предварительный разогрев
печи, поэтому программа запускается, когда печь еще
пуста. По окончании этапа предварительного разогрева
прозвучит сигнал, сразу же после него поместите в печь
решетку и поставьте на нее форму с пирогом. Нажмите
кнопку СТАРТ.
Если используется противень, его надо размещать на
направляющих.
22. Бисквит тонкий
Подходит для выпечки тонкого бисквита для рулета или
многослойных пирожных.
Рецепт бисквитного теста:
Яйцо 5 штук
Сахар -1 стакан
Мука –
3 /
4
стакана
Крахмал 1 /
4
стакана
Способ приготовления бисквитного рулета:
1) Белки отделите от желтков. Белки поставьте в
холодильник.
2) Желтки смешайте с сахарным песком и разотрите
до однородной массы. Добавьте в нее смесь муки и
крахмала, замешайте вручную однородное густое
тесто. Это нужно сделать быстро, за 30-40 секунд,
следите, чтобы не было комков.
3) В белки добавьте щепотку соли и взбейте миксером до
плотной пышной массы.
4) Добавьте взбитые белки в тесто небольшими
порциями, примерно по 2-3 столовые ложки. Каждый
раз массу хорошо перемешивайте ложкой.
1. Выстелите дно противня пергаментной бумагой или
силиконовым ковриком и промажьте маслом.
2. Выложите тесто на противень и разровняйте от центра
к краям.
3. Первый этап программы – предварительный разогрев
печи. Сразу после звукового сигнала поставьте
противень в печь на направляющие.
После выпечки накройте бисквитный пласт
пергаментом, оставьте слегка охладится и хорошо
впитать влагу. Еще теплый рулетный пласт, снимите
с противня, намажьте вареньем или кремом и туго
скатайте в рулет. Оставьте для пропитки и полного
остывания.
IP0751_36Y40ZP_Rus_17_070424.indd 32 IP0751_36Y40ZP_Rus_17_070424.indd 32 2007-4-24 12:03:44 2007-4-24 12:03:44