Zanussi ZOU 653 - Инструкция (Страница 11)

11
Отключение дисплея
1. Удерживать нажатыми в течение 5 секунд
две или три кнопки одновременно. Дисплей
отключается.
2. Для включения дисплея нажать любую кнопку.
Дисплей может быть отключен только
тогда, когда не включена ни одна
автоматическая функция.
Рекомендации по использованию
духовки
Во время приготовления пищи дверца
духовки должна находиться в
закрытом состоянии.
Верхний и нижний
нагревательные элементы
Рекомендуется пользоваться направляющими
на среднем уровне. Если требуется, чтобы
блюдо больше тепла получало сверху (снизу),
то следует использовать верхние (нижние)
направляющие.
Обдув горячим воздухом
С помощью вентилятора, встроенного в заднюю
стенку духового шкафа, в зону приготовления
пищи подается нагретый воздух
(принудительная конвекция).
Тепло при этом быстро и равномерно
распределяется по всему объему духового
шкафа. Это позволяет готовить одновременно
несколько блюд, располагая их на разных
уровнях (рис. 8). Благодаря постоянной
циркуляции воздуха не происходит никакого
смешения запаха или вкуса даже при
приготовлении различных блюд.
Если для приготовления блюда достаточно
использования одного уровня, то для удобства
наблюдения рекомендуется располагать блюдо
на нижних направляющих.
Использование конвекционного нагрева
целесообразно в особенности при проведении
стерилизации, а также при сушке грибов или
плодов.
Советы
Выпечка
Для выпечки обычно требуется высокая
температура (150-200°С), поэтому
целесообразным является предварительный
прогрев духовки в течение примерно 10 мин.
Не следует открывать дверцу духовки, если
еще не прошло 3/4 времени приготовления.
Песочное тесто следует поместить в
разборную форму или на противень и
выпекать примерно 2/3 полного времени
приготовления, после чего следует добавить
начинку. Продолжительность второго этапа
выпечки зависит от вида и количества
начинки. Хорошо размешанное тесто должно
тяжело отставать от ложки. При добавлении
в него излишнего количества воды время
выпечки увеличивается без надобности.
Приготовление мяса
Для приготовления в духовке следует брать
не менее 1 кг мяса, иначе оно получится
пересушенным. Темное мясо, которое
снаружи должно хорошо поджариться, а
внутри остаться розовым или красным,
следует готовить при высокой температуре
(200-250°С).
Светлое мясо, птицу и рыбу, наоборот,
следует жарить при низкой температуре (150-
175°С).
Ингредиенты соуса добавляют к мясу сразу
только в том случае, если время его
приготовления не велико, в противном случае
Обдув горячим воздухом
Рис. 8