Neff B46E74N3RU - Инструкция (Страница 14)

14
Прерывание длительной блокировки
1. Нажмите кнопку «Информация» ± и удерживайте до тех пор,
пока на дисплее температуры не появится ™ƒ‚ .
2. Поворачивайте регулятор температуры до тех пор, пока на
дисплее температуры не появится ™ƒ‹ .
3. Нажмите кнопку «Информация» ± и удерживайте до тех пор,
пока символ ‚ не исчезнет.
Длительная блокировка прервана.
4. Включите прибор в течение следующих 30 секунд.
После выключения длительная блокировка будет снова
активизирована через 30 секунд.
Отмена длительной блокировки прибора
1. Нажмите кнопку «Информация» ± и удерживайте до тех пор,
пока на дисплее температуры не появится ™ƒ‚ .
2. Поворачивайте регулятор температуры до тех пор, пока на
дисплее температуры не появится ™ƒ‹ .
3. Нажмите кнопку «Информация» ± и удерживайте до тех пор,
пока символ ‚ не исчезнет.
4. В течение следующих 30 секунд повторно нажмите кнопку
«Информация» ± ещё на 3 секунды для перехода в меню
«Базовые установки».
5. Нажимайте кнопку «Информация» ± до тех пор, пока на
дисплее температуры не появится ™ƒ‚ .
6. Поворачивайте регулятор температуры до тех пор, пока на
дисплее температуры не появится ™‚‹ .
7. Нажмите кнопку «Информация» ± и удерживайте 3 секунды.
Длительная блокировка отменена.
Выпекание
Эта глава содержит информацию о:
■ формах для выпекания и противнях
■ выпекании на нескольких уровнях
■ выпекании по основным рецептам теста (таблица выпечки)
■ выпекании готовых продуктов глубокой заморозки и
свежеприготовленных блюд (таблица выпечки)
■ Рекомендации по выпеканию
Указание: При выпекании в режиме «CircoTherm®» 3 не
используйте уровень установки 2.Циркуляция воздуха будет
нарушена и качество приготовленных блюд ухудшится.
Выпекание на противнях и в формах
Формы для выпекания
Мы рекомендуем вам использовать тёмные металлические
формы для выпекания.
Светлые металлические формы и стеклянные формы
увеличивают время выпекания, и выпечка подрумянивается
неравномерно. Если для выпекания в светлой металлической
форме используется режим «Верхний/нижний жар»
% ,
выбирайте уровень установки 1.
При использовании силиконовых форм ориентируйтесь на
характеристики и рецепты их изготовителя. Силиконовые
формы часто меньше по размеру, чем обычные формы,
поэтому количество теста и рецептура для них могут быть
несколько иными.
При выпекании на одном уровне в режиме CircoTherm
3
ставьте прямоугольную форму всегда по диагонали, а круглую
форму – всегда по центру решётки.
Противни
Мы рекомендуем вам использовать только оригинальные
противни, т. к. они оптимально подходят для выпекания в
духовом шкафу с использованием различных режимов.
Всегда осторожно задвигайте обычный или универсальный
противень до упора и следите за тем, чтобы скошенным краем
он всегда был направлен к дверце.
Для выпекания сочных пирогов используйте универсальный
противень, чтобы не загрязнять духовой шкаф.
Выпекание на нескольких уровнях
Для выпекания на нескольких уровнях используйте
преимущественно противни и устанавливайте их в рабочую
камеру одновременно.
Имейте в виду, что скорость подрумянивания вашей выпечки
может быть разной на разных уровнях. Выпечка на самом
верхнем уровне подрумянивается быстрее, поэтому её можно
вынимать раньше.
Если при выпекании на двух разных уровнях используются
обычный и универсальный противень, ставьте обычный
противень на уровень 3, а универсальный противень — на
уровень 1.
Таблица выпечки для основных рецептов
теста
Значения, приведенные в таблице, являются
ориентировочными и подходят для эмалированных противней и
тёмных форм для выпекания. Значения могут изменяться в
зависимости от вида и количества теста и формы для
выпекания.
Рекомендуется при первой попытке устанавливать
минимальную из указанных температур. Как правило, при
более низкой температуре блюдо подрумянивается более
равномерно.
Если вы печёте по своему рецепту, ориентируйтесь на похожую
выпечку в таблице.
Соблюдайте указания относительно предварительного
разогрева, содержащиеся в таблице.
CircoTherm® 3 Верхний/нижний жар %
Основной рецепт теста Уровень
установки
Температура,
°C
Время выпекания,
мин
Уровень
установки
Температура,
°C
Сдобное тесто
Пироги на противне, с начинкой
1 160 - 170 30 - 45 3 170 - 180
1 + 3 150 - 160 40 - 50 - -
Разъёмная/прямоугольная форма 1 150 - 160 60 - 80 2 160 - 170
Форма для фруктового пирога 1 160 - 170 20 - 35 2 170 - 180
* Предварительно разогреть духовой шкаф