Таблиці та поради, Таблиця настройок – Инструкция по эксплуатации Siemens ET475MY11E
Страница 92
92
Таблиці та поради
Таблиця настройок
Характеристики в таблицях - це орієнтовні
значення; вони дійсні для попередньо розігрітого
пристрою. Значення можуть відрізнятися, в
залежності від виду та кількості продукту для
жарення.
Їжу для піджарювання можна накладати тільки
після закінчення часу попереднього підігріву.
Продукт піджарювання
Температура
Час доведення
Кількість /
продукту до
Товщина
готовності
М'ясо / Птиця
Стейк з яловичини, медіум*
піджарювати при
2-3 хв. кожну
≈. 2 см
температурі сторону
230 - 240 °C
продовжувати жарити 5 - 7 хв.
при 180 °C
Свинний стейк з потиличної 210 - 220 °C
15 - 20 хв.
≈ 2 см
частини (без кістки)
Свинні медальйони**
170 - 180 °C
13 - 17 хв.
макс. 2 см
Шніцель, панірований***
190 - 200 °C
10 - 13 хв.
0,5 - 1 см
Свинина або телятина
Стейк з індичини
210 - 220 °C
8 - 15 хв.
1 - 1,5 см
Куряча грудинка
180 - 190 °C
15 - 20 хв.
2,5 - 3 см
Смужки м'яса/рублене м'ясо 200 - 210 °C
8 - 10 хв.
600 - 700 гр.
мариноване, яловичина або
свинина****
Смужки з індичої грудинки**** 180 - 190 °C
7 - 9 хв.
600 - 700 гр.
Фарш
230 - 240 °C
9 - 11 хв.
≈ 600 гр.
Гамбургер
180 - 190 °C
13 - 16 хв.
макс. 1 см.
*
наприклад, антрекот, стейк з філе, ромштекс. Стейк вважається просмаженим до
ступеня медіум, якщо з нього виділяється м'ясний сік.
**
Міцно притиснути до плити, перевертати кілька разів.
*** Використовувати достатню кількість олії для того, щоб суміш для панірування не
стала сухою і не пригоріла.
**** Смужки м'яса / птиці добре розкласти, щоб вони не торкалися одна одної.