LG LB621122S - Инструкция (Страница 38)

38
Таблица жарения
В таблице приведены значения температуры, времени жарения и уровни, на
которые следует устанавливать противень для приготовления различных
видов мяса. Указанные в ней цифры являются приблизительными.
• В духовке рекомендуется готовить мясо и рыбу весом более 1 кг.
• Нежирное мясо и рыбу следует готовить в режиме нагрев снизу и сверху.
Режим конвекционного гриля ( ) рекомендуется использовать для всех
остальных видов мяса.
• Добавляйте немного жидкости во избежание подгорания сока или жира от мяса.
• Переворачивайте продукт по истечении примерно половины или двух
третей времени приготовления.
СОВЕТ: для получения лучших результатов, во время жарения следует
несколько раз поливать мясо и птицу образовавшимися соками.
Выключаете духовку за 10 минут до окончания времени приготовления.
Используйте остаточное тепло.
Режим работы
Время
приготовления
в час., мин. Вес, размер Уровень Темп. в °C Уровень Темп. в °C в час., мин.
Говядина
Тушеное мясо 1–1,5 кг 2 200–230 – – 2:00–2:30
Ростбиф или
филе говядины
– с кровью
– розовое
– прожаренное
2,5 см толщиной
2,5 см толщиной
2,5 см толщиной
2
2
2
230 1
230 1
210–230 1
2
2
2
190–200
180–190
170–180
0:05–0:06
0:06–0:08
0:08–0:10
Свинина
Лопатка, шея,
окорок
1–1,5 кг 2 210–220 2 160–180 1:30–2:00
Отбивная, филе 1–1,5 кг 2 180–190 2 170–180 1:00–1:30
Жаркое из
свинины
750 г–1 кг 2 170–180 2 160–170 0:45–1:00
Свиная ножка
(приготовленная
заранее)
750 г–1 кг 2 210–220 2 150–170 1:30–2:00