LG MC-8087TRR - Инструкция (Страница 127)

Інгредієнти
1. Перший фарш: зварити розсипчасту рисову кашу. Додати рубанi варенi яйця, зелень,
петрушку, усе перемiшати.
2. Другий фарш: зварити курку, зняти м'якоть, нарiзати її шматочками, борошно прогрiти з
маслом, розвести бульйон, прокип'ятити й цим соусом залити курку.
3. Третiй фарш: бiлi свiжi гриби обсмажити на маслi й i заправити таким же соусом, як курку.
Якщо гриби сухi, то їх зварити, шаткувати, обсмажити й заправити грибним соусом.
4. Із прiсного тiста розкотити круглий корж (дiаметром приблизно 25 см i товщиною близько
0,5 см.
5. На нього покласти випечений млинчик, на нього - шар начинки з рису, закрити
млинчиком, покласти шар м'якотi й курки, знову - млинчик, шар обсмажених свiжих грибiв
(зварених i нашаткованих сухих), закрити млинчиком, нарештi зверху покласти шар рису,
всi цi фаршi укласти гiркою й обкласти її млинчиками.
6. Потiм розкотити другий корж iз прiсного здобного тiста дiаметром 35-40 см, зробити 4
радiальних надрiзи, й ним покрити гiрку з фаршу й млинчикiв. Краї верхнього й нижнього
коржа защипнути навкруги основи Курника «ялинкою». На поверхнi Курника защипнути
гранi по лiнiях радiальних надрiзiв.
7. мазати Курник яйцем, накласти на нього прикраси, зробити трохи проколiв
8. Вибрати меню й натиснути «Старт» при порожнiй печi. Пiч подасть сигнал про закiнчення
попереднього прогрiву. Вiдкрити дверцята й помiстити пiдготовлений пирiг на низьку
решiтку на скляний пiднос. Пiсля готування вийняти з печi й дати постояти 2-3 хв .
Програма
Вага / Кiлькiсть
порцiй
Посуд/приналежностi/
температура продуктiв
Інструкцiї
1 форма Металевий пiддон
на Низьку решiтку
(Кiмнатна темп.)
Курник
(Пиріг з
рисом,
грибами і
куркою)
(rс 7)
Тiсто (прiсне, здобне ):
Борошно - 350 г
пшеничне
Яйце
- 1 шт.
Цукор - 15 г
Сiль - 4 г
Сода - 3 г
Сметана - 30 г
Вода або - 75 г
молоко
Перший фарш:
Рис
- 60 г
Яйце - 1 шт.
Зелень - 10 г
Масло - 20 г
Млинчики:
Борошно
-100 г
пшеничне
Цукор
- 2 г
Яйця - 5 шт.
Молоко - 100 г
Сiль - 1 г
Жир - 2 г
Другий фарш:
Курка (м'якоть)
- 450 г
Масло - 20 г
Борошно - 5 г
Третiй фарш:
Гриби
-150 г
(Або сушенi (-50 г)
гриби) - 10 г
Масло
125