Moulinex MASTERSHEF FP517D - Инструкция (Страница 69)

69
Câteva reţete de bază
• E: Tăiere cartofi pai
- Vas de mixare
- Filtru de suc + pisălog - Storcător de citrice
- Râşniţă pentru ierburi aromate
- Tocător
Aluat de pâine albă
375 g de făină – 225 ml de apă călduţă – 1
pliculeţ de drojdie de brutărie – 5 g de sare.
Puneţi făina, sarea şi drojdia de brutărie în
vasul robotului echipat cu un cuţit de tocare
(d) sau pentru frământare (e).
Utilizaţi aparatul la viteza „2” şi, din primele
secunde, vărsaţi apa călduţă prin tubul de
alimentare de pe capac. Opriţi robotul de în-
dată ce aluatul formează un bulgăre (aproxi-
mativ 30 de secunde). Lăsaţi aluatul să
dospească într-un loc cald până când volu-
mul aluatului se dublează. Apoi, frământaţi
aluatul din nou, pentru a-i da formă, şi
aşezaţi-l în tava de copt unsă cu unt şi
presărată cu făină. Lăsaţi aluatul să dos-
pească încă o dată. Preîncălziţi cuptorul cu
termostatul în poziţia 8 (240°). De îndată ce
volumul s-a dublat, introduceţi aluatul în
cuptor împreună cu un pahar plin cu apă,
pentru a favoriza formarea unei cruste pe
pâine. Lăsaţi la copt timp de 30 de minute.
Aluat pentru pizza
150 g de făină – 90 ml de apă călduţă –
2 linguri de ulei de măsline – 1/2 pliculeţ de
drojdie de brutărie – sare
Puneţi făina, sarea şi drojdia de brutărie în
vasul robotului echipat cu un cuţit de tocare
(d) sau pentru frământare (e).
Utilizaţi aparatul la viteza „2” şi, din primele
secunde, vărsaţi apa călduţă şi uleiul de
măsline prin tubul de alimentare de pe
capac. Opriţi robotul de îndată ce aluatul
formează un bulgăre (15-20 de secunde).
Lăsaţi aluatul să dospească într-un loc cald
până când volumul aluatului se dublează.
Preîncălziţi cuptorul cu termostatul în poziţia
8 (240°). În acest timp, întindeţi aluatul şi
ornaţi-l după gust: sos de tomate şi ceapă,
ciuperci, şuncă, mozarella etc. Ornaţi pizza
cu câteva bucăţi de anşoa şi măsline negre,
presăraţi puţin oregano şi caşcaval răzuit şi,
peste tot, turnaţi câteva picături de ulei de
măsline. Aşezaţi pizza ornată în tava de
copt unsă cu unt şi presărată cu făină.
Introduceţi-o în cuptor timp de 15-20 de
minute, supraveghind coacerea.
Aluat de tartă
280 g de făină – 140 g de unt moale în
bucăţele – 70 ml de apă – un vârf de cuţit
de sare.
Puneţi făina, sarea şi untul în vasul robotului
echipat cu un cuţit de tocare (d) sau pentru
frământare (e).
Utilizaţi aparatul la viteza „2” timp de câteva
secunde, apoi vărsaţi apa prin tubul de ali-
mentare de pe capac. Lăsaţi aparatul să
funcţioneze până când aluatul formează un
bulgăre (25-30 de secunde). Lăsaţi să stea
la rece timp de cel puţin 1 oră înainte de a-l
întinde şi de a-l coace cu garnitura dorită.
Aluat de clătite (în vasul (b) cu cuţit de
tocare (d) sau pentru frământare (e), sau
în vasul de mixare (i))
160 g de făină – 1/3 l de lapte – 2 ouă –
1/2 linguriţă de sare fină – 2 linguri de
ulei – 15 g de zahăr (facultativ) – rom, floare
de portocal sau vanilie (după gust).
Introduceţi toate ingredientele în vasul robo-
tului echipat cu cuţit de tocare (d). Lăsaţi
aparatul să funcţioneze la viteza „1” timp de
20 de secunde, apoi treceţi la viteza „2” timp
de 25 de secunde.
Introduceţi toate ingredientele, mai puţin
făina, în vasul de mixare (i3). Lăsaţi apara-
tul să funcţioneze la viteza „2” şi, după câ-
teva secunde, adăugaţi făina treptat prin
orificiul central de pe capacul vasului de
mixare, apoi amestecaţi timp de 45 de
secunde.
Chec
180 g de făină – 180 g de unt moale – 180 g
de zahăr - 3 ouă întregi – 1/2 pliculeţ de praf
de copt – 1 vârf de cuţit de sare
Introduceţi toate ingredientele în vasul robo-
tului echipat cu cuţit de tocare (d) sau pen-
Robot BAGUIO notice 4 10 ec 5 cei:ROBOR BAGUIO 14/09/09 15:46 Page 69