Kambrook KMG401 - Инструкция (Страница 7)

РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ KAMBROOK
Мясорубка
KMG401
13 12
рЕЦЕПТЫ кЕббЕ
основа
– 500 г молодой баранины,
нарезанной полосками
– 500 г вареной и высушенной
пшеничной крупы (бургула) ,
промытой и отжатой
– 1 маленькая луковица
• Используя решетку 3 мм,
пропустите через мясорубку
попеременно отдельными
порциями мясо и крупу,
добавив лук перед послед-
ней порцией.
• Перемешайте, а затем про-
пустите еще два раза.
• Готовую смесь пропустите
через насадку для кеббе.
Начинка
– 400 г молодой баранины,
нарезанной полосками
– 1 ст. л. растительного масла
– 2 средних луковицы, мелко
нарезанных
– 1–2 ч. л. молотого душистого
перца
– пучок измельченной
петрушки
– 1 ст. л. пшеничной муки
– соль и перец — по вкусу
• Используя решетку 3 мм,
пропустите через мясорубку
молодую баранину.
• Поджарьте лук до золотисто-
коричневого цвета. Добавьте
молодую баранину.
• Добавьте остальные ингре-
диенты и готовьте в течение
1–2 минут.
• При необходимости удалите
излишки жира, остудите.
Добавьте петрушку.
• Пропустите смесь
для основы через насадку
для кеббе.
• Нарежьте на куски дли-
ной 8 см.
• Закройте один край тру-
бочки, чтобы запечатать ее.
Заложите фарш (не слиш-
ком много) с другого края
трубочки и запечатайте этот
край.
• Обжарьте во фритюрнице
с горячим (190 °С) мас-
лом в течение 6 минут или
до золотисто-коричневого
цвета.
рЕЦЕПТЫ
ЗраЗЫ ИЗ сВИНИНЫ с оВоЩаМИ
– 500 г свинины
– 1 луковица
– 1 морковь
– 100 г сыра
– 1–2 зубчика чеснока
– 2 яйца.
– зелень
– панировочные сухари
– соль, перец
• Используя решетку 3 мм,
пропустите свинину и чеснок
через мясорубку, добавьте
измельченную зелень.
• Посолите, поперчите и тща-
тельно перемешайте.
• Репчатый лук и морковь
измельчите и обжарьте
на сковороде с расти-
тельным маслом, немного
посолите. Остудите. Сыр
натрите на крупной терке
и перемешайте с овощами.
• Из фарша сформируйте
лепешки. В середину выло-
жите порцию начинки.
Соедините края лепешки.
• Взбейте яйца. Обмакните
поочередно все зразы
во взбитую яичную смесь,
обваляйте в панировочных
сухарях.
• В сковороде разо-
грейте растительное
масло. Выложите зразы
на сковороду.
• Обжарьте на сильном огне
с двух сторон до румяной
корочки. Затем уменьшите
огонь и доведите зразы
до готовности под крышкой.