Таблица для режима «малый гриль, Размораживание, Размораживание в режиме «circotherm – Инструкция по эксплуатации Neff B45M42N0
Страница 16: Указания, Установите режим «размораживание» a, Йогурт, Ивание
16
Таблица для режима «Малый гриль»
(
Значения, приведенные в таблице, являются
ориентировочными. Значения могут изменяться в зависимости
от вида и количества приготавливаемых продуктов.Значения
действительны для установки в холодный духовой шкаф и для
мяса непосредственно из холодильника.
Размораживание
Из этой главы вы узнаете:
■
как размораживать продукты с помощью режима
«CircoTherm®»
3
■
как использовать режим размораживания
A
Размораживание в режиме «CircoTherm®»
Используйте для размораживания и доведения до готовности
замороженных продуктов/продуктов глубокой заморозки
режим «CircoTherm®»
3
.
Указания
■
Замороженные продукты/продукты глубокой заморозки
(прежде всего мясо), подвергшиеся размораживанию,
требуют меньшего времени приготовления, чем свежие
продукты.
■
Время приготовления замороженного мяса увеличивается на
время размораживания
■
Всегда размораживайте замороженную птицу перед
приготовлением, чтобы можно было удалить внутренности
■
Готовьте замороженную рыбу при той же температуре, что и
свежую.
■
Готовые овощи глубокой заморозки можно готовить
большими порциями, завернув в алюминиевую фольгу
■
При размораживании на одном уровне используйте уровень
установки 1, а на двух уровнях — уровни установки 1 + 3.
■
При использовании продуктов глубокой заморозки
соблюдайте указания изготовителя.
Размораживание
Для размораживания нежной выпечки (например, тортов со
взбитыми сливками) особенно подходит режим
«Размораживание»
A
.
1. Установите режим «Размораживание»
A
.
2. Размораживайте продукт глубокой заморозки в течение 25-
45 минут в зависимости от его количества и вида.
3.
Выньте продукт глубокой заморозки из рабочей камеры и
оставьте на 30-45 минут для выравнивания температуры.
При небольших количествах (поштучно) время размораживания
сокращается до 15-20 минут, а время для выравнивания
температуры-до 10-15 минут.
Йогурт
В этом приборе вы можете самостоятельно приготовить йогурт.
Для этой цели используется тепло лампочки в рабочей
камере
\
.
1. Выньте принадлежности, навесные решётки,
телескопические направляющие или другие системы
установки.
2.
Нагрейте 1 л пастеризованного молока (жирность 3,5 %) до
40 °C
или
вскипятите 1 л свежего молока и дайте ему остыть до 40 °C.
3. Добавьте 150 г густого йогурта в тёплое молоко, размешайте
и равномерно разлейте по стаканчикам или чашкам. Не
наполняйте стаканчики больше чем на 200 мл.
4. Наполненные стаканчики закройте подходящими крышками
или пищевой плёнкой.
5. Предварительно разогрейте духовой шкаф в режиме
«Большой гриль» с температурой 100 °C в течение 15 минут.
6. После этого поверните переключатель режимов в положение
освещения рабочей камеры
\
.
Продукты
Уровень
установки
Температура,
°C
Время приго-
товления на
гриле, мин
Указания
Тосты с начинкой
3
220
12 - 18
Уровень установки зависит от высоты начинки
Овощи
4
270
15 - 20
Колбаски
4
250
12 - 16
Слегка надрезать
Птица
Куриные окорочка
3
250
35 - 45
Проколов кожу, можно избежать образования
пузырей при приготовлении на гриле
Маленькие кусочки курицы
3
250
30 - 40
Рыба
Стейки
4
230
15 - 20
Куски должны быть одинаковой толщины
Котлеты
4
230
15 - 20
Рыба целиком
3
230
20 - 25
Продукты глубокой замо-
розки
Температура,
°C
Время размо-
раживания,
мин
Сырые продукты глубокой
заморозки/ замороженные
продукты
50
30 - 90
Хлеб/булочки (750 - 1500 г)
50
30 - 60
Пироги с сухой начинкой, для
выпечки на противне, глубокой
заморозки
60
45 - 60
Пироги с сочной начинкой, для
выпечки на противне, глубокой
заморозки
50
50 - 70