Рецепты 66 – Инструкция по эксплуатации OURSSON MP5002PSD/SB
Страница 66
РЕЦЕПТЫ
66
Наименование
Ингредиенты
Кол-во
Рецепты
Заливное
из индейки
Голень индейки
1 кг
1.
В емкость для приготовления положить голени индейки, морковь и сушеные
коренья. Посолить.
2. Влить воду.
3. Готовить в программе ХОЛОДЕЦ в течение 1 часа 30 минут.
4. Пену снимать не надо!
5. По окончании процесса приготовления дать бульону слегка остыть, вынуть
из него голени. Мякоть отделить от костей и разложить по лоткам, в которых будет
застывать заливное.
6. Сверху выложить отварные перепелиные яйца, разрезанные на половинки,
половинки маслин, зелень петрушки.
7.
Бульон процедить, досолить и разлить по лоткам, так чтобы он полностью
покрывал мясо. Поставить на холод для застывания.
Морковь сушеная
1 ч. л.
Коренья сушеные
1 ст. л.
Соль
1 ст. л.
Вода
0,5 л
Перепелиные яйца
5-6 шт.
Маслины без косточек
6-7 шт.
Зелень петрушки
по вкусу
Салат «Весеннее
настроение»
Отварное сердце
(свиное или говяжье)
100 г
1.
Приготовить сердце (см. рецепт «Сердце отварное»)
2. Затем сердце нарезать тонкой соломкой.
3. Лук репчатый нарезать полукольцами и обдать кипятком.
4. Зелень щавеля нарезать соломкой.
5. Маслины мелко покрошить.
6. Все ингредиенты соединить и тщательно перемешать. Не солить!
7.
Заправить соевым соусом, дать настояться 10-15 минут.
8. По желанию можно добавить майонез.
Щавель свежий
50 г
Лук репчатый
маленький
1 шт.
Маслины без косточек
5-6 шт.
Соевый соус
по вкусу
Майонез
1 ст. л.
Вода
1 мерный стакан
ПРИМЕЧАНИЕ! При приготовлении заливного в мультиварке жидкость не испаряется, поэтому наливать воды
нужно столько, сколько требуется бульона.