Таблица термощуп для мяса – Инструкция по эксплуатации AEG B 5731-4
Страница 43
Advertising
43
Таблица Термощуп для мяса
Продукт
Температура внутри
продукта
Говядина
Ростбиф или стейк, внутри красный (по-английски)
внутри розовый (средней готовности)
внутри хорошо прожаренный
45-2 кг
60-6 кг
75-6 кг
Свинина
Свиная лопатка, окорок, шея
80 - 82 °C
Свиная отбивная (спина), солонина
“касселер”
75 - 80 °C
Жаркое из рубленого мяса
75 - 80 °C
Телятина
Жаркое из телятины
75 - 80 °C
Телячьи ножки
85 - 90 °C
Баранина / Барашек
Баранья нога
80 - 85 °C
Баранья спина
80 - 85 °C
Жаркое из барашка, нога барашка
75 - 80 °C
Дичь
Спинка зайца
70 - 75 °C
Заячьи лапки, заячьи окорочка
70 - 75 °C
Заяц целиком
70 - 75 °C
Спина косули, спина оленя
70 - 75 °C
Нога косули, нога оленя
70 - 75 °C
Advertising