Siemens ET675MN31D - Инструкция (Страница 24)

Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.
23
Никогда не оставляйте жир на огне без при-
смотра – опасность пожара!
Жарение
во фритюре
Фритюр Для приготовления во фритюре используйте
только подходящее масло или жир, напри-
мер, растительное масло .
Жир в бруске следует разрезать на маленькие
кусочки . Убедитесь, что в посуде находится
достаточное количество жира . Минимальный
уровень жира или масла – на два пальца .
Неподходящий жир Не подходят жировые смеси, например, рас-
тительное масло с жиром или смесь различ-
ных видов жира . Горячий фритюр может вспе-
ниться и перелиться через край .
Нагревание жира 1. Нагревайте жир в кастрюле с крышкой .
Когда раздается сигнал, фритюр готов .
Теперь Вы можете готовить во фритюре .
Жаренье во фритюре Обжаривайте во фритюре всегда без крышки .
2. Заложите первую порцию и обжаривайте .
3. Выньте готовый продукт .
Если символ температуры не горит, жир
достаточно нагрет для обжаривания сле-
дующей порции . Если символ темпера-
туры горит, не закладывайте следующую
порцию, пока не раздастся сигнал, и сим-
вол температуры не погаснет .
4. Обжарьте следующую порцию .
Указание Продукты глубокой заморозки обжаривайте
небольшими порциями . В противном слу-
чае фритюр будет слишком быстро остывать .
Пример: картофель фри глубокой заморозки –
1, л фритюра на порцию 10 г картофеля
фри .