LG MS-268T - Инструкция (Страница 10)

Посуда для
микроволновой печи
Никогда не используйте в вашей микроволновой печи
металлическую посуду или посуду с металлической отделкой
Микроволны не могут проходить через металл Они будут отра-
жаться от любого металлического предмета, помещенного в печь
и вызовут появление электрической дуги, которая по своему про-
исхождению аналогична молнии
Большая часть термостойкой неметаллической кухонной посуды
безопасна для использования в микроволновой печи Однако,
некоторая посуда может содержать материалы, делающие ее не-
пригодной для микроволновой печи Если у вас имеются сомне-
ния в пригодности какой-либо конкретной посуды, имеется про-
стой способ определить, пригодна ли эта посуда для микровол-
новой печи
Поставьте предмет посуды, вызывающий у вас сомнения, в мик-
роволновую печь рядом со стаканом воды Включите режим мик-
роволн на ВЫСОКОЙ мощности в течение 1 минуты Если вода
нагреется, а испытываемая посуда остается холодной на ощупь,
она безопасна для использования в микроволновой печи Одна-
ко, если температура воды не изменяется, а посуда становится
теплой, это означает, что она поглощает микроволны и ее небез-
опасно использовать в микроволновой печи В вашей кухне веро-
ятно уже имеется много посуды, которую можно использовать
при приготовлении пищи в микроволновой печи Просто прочти-
те нижеприведенный перечень
Столовые тарелки
Многие виды столовой посуды безопасны для использования в
микроволновой печи В случае сомнений, посмотрите в докумен-
тации изготовителя посуды или проведите проверку на пригод-
ность для микроволновой печи
Стеклянная посуда
Термостойкая стеклянная посуда безопасна для микроволновой
печи Это также относится ко всем маркам кухонной посуды из
закаленного стекла Однако, не пользуйтесь хрупкой стеклянной
посудой, такой как бокалы или стаканы для вина, так как они мо-
гут лопнуть при нагреве пищи
Пластиковые сосуды для хранения продуктов
Они могут использоваться для быстрого подогрева пищи Одна-
ко, они не должны использоваться для приготовления пищи в те-
чение длительного времени, так как горячая пища в конце концов
приведет к их деформации или плавлению
Бумага
Бумажные тарелки и сосуды являются удобными и безопасны-
ми для использования в микроволновой печи при условии, что
время приготовления короткое и в пище содержится мало жи-
ра и влаги Бумажные полотенца также очень удобны для обер-
тывания продуктов и обкладывания противней для выпекания,
в которых готовятся жирные блюда, такие как бекон Обычно
старайтесь избегать окрашенной бумаги, так как краска может
перейти на пищу Некоторые бумажные изделия, изготовлен-
ные из вторичного сырья, могут содержать примеси, которые
могут привести к появлению электрической дуги или возгора-
нию
Пластиковые пакеты для приготовления пищи
Они безопасны для использования в микроволновой печи при
условии, что они специально предназначены для приготовле-
ния пищи Однако, обязательно сделайте надрез на пакете,
чтобы пар имел возможность выходить из пакета Никогда не
пользуйтесь для приготовления пищи в вашей микроволновой
печи обычными пластиковыми пакетами, так как они распла-
вятся и порвутся
Пластмассовая кухонная посуда для микроволновой печи
В продаже имеется кухонная посуда для микроволновой печи
различных форм и размеров По большей части вы вероятно
можете использовать уже имеющуюся у вас на кухне посуду, а
не покупать новую
Фаянс, глиняная посуда и керамика
Сосуды, сделанные из этих материалов, обычно прекрасно
подходят для использования в микроволновой печи, но чтобы
иметь полную уверенность, их необходимо испытать вышепри-
веденным способом
ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ
Некоторые предметы посуды с высоким содержанием
свинца или железа не пригодны для использования в мик-
роволновой печи.
Чтобы быть уверенными в том, что посуда может исполь-
зоваться в микроволновой печи, вы должны испытать ее.
Характеристики продуктов и приготовление с
использованием микроволновой энергии
Наблюдайте за процессом приготовления
Рецепты в поваренной книге были тщательно разработаны, но ваш успех в приготовлении
блюд с их использованием зависит от того, насколько внимательно вы наблюдаете за
процессом приготовления Всегда наблюдайте за пищей при ее приготовлении В вашу печь
вмонтирован светильник, который автоматически загорается при приготовлении пищи, так
что вы можете заглядывать внутрь и проверять, как идет приготовление Приведенные в
рецептах указания о том, когда нужно приподнять, перемешать пищу и т п , должны
считаться минимумом требующихся действий Если вам кажется, что пища готовится
неравномерно просто примите меры, которые по вашему мнению поправят положение
Факторы, влияющие на время приготовления пищи
Время приготовления зависит от многих факторов Температура ингредиентов,
использующихся в рецепте, очень сильно влияет на время приготовления Например, пирог,
приготовленный из масла, молока и яиц, только что вынутых из холодильника, будет
выпекаться существенно дольше, чем пирог, приготовленный из тех же ингредиентов, но
имеющих комнатную температуру Во всех рецептах блюд приведенных в данном
Руководстве, указаны диапазоны времен приготовления В общем, вы найдете что если вы
готовите блюдо в течение минимального времени, указанного в рецепте, оно обычно
бывает не готово до конца, а иногда для приготовления блюда по вашему вкусу приходится
даже превышать максимальное указанное время Основной принцип, принятый в этой
поваренной книге, состоит в консервативном подходе при указании времени приготовления
Ведь, если пища пригорела, то это уже нельзя исправить В некоторых рецептах, особенно
рецептах приготовления хлеба, пирогов и заварного крема рекомендуется вынимать блюдо
из печи слегка неготовым Это не ошибка Если дать блюду постоять, особенно в накрытом
виде, оно продолжает готовиться даже после извлечения из печи, так как тепло,
поглощенное наружными слоями пищи, постепенно проникает внутрь Если пища оставлена
в печи до тех пор, пока она не будет готова по всему объему, наружные слои будут
пересушены или даже пригорят Вы постепенно станете все более искусными в
определении времени приготовления и отстоя различных блюд
Плотность продуктов
Легкие пористые блюда, такие как торт или хлеб, готовятся быстрее, чем тяжелые, плотные
блюда, такие как ростбиф или тушеное мясо При приготовлении пористых блюд вы должны
позаботиться о том, чтобы их наружные края не стали слишком сухими и хрупкими
Высота пищи
Верхняя часть высоких продуктов, в частности, ростбифа, будет готовиться быстрее, чем
нижняя Вследствие этого, блюдо, имеющее большую высоту, рекомендуется
переворачивать во время приготовления, иногда несколько раз
Содержание влаги в продуктах
Так как тепло, генерируемое микроволнами, имеет тенденцию испарять влагу, то
относительно сухие продукты, такие как мясо для жарения и некоторые виды овощей,
необходимо либо обрызгивать водой перед приготовлением, либо готовить накрытыми для
того, чтобы удерживать пар
Содержание костей и жира в продуктах
Кости проводят тепло, а жир готовится быстрее мяса Вследствие этого, при приготовлении
костлявых или жирных кусков мяса надо позаботиться о том, чтобы мясо не приготовилось
неравномерно и не пережарилось
Количество продуктов
Количество микроволн в вашей микроволновой печи остается неизменным вне зависимости
от количества готовящихся продуктов Следовательно, чем больше продуктов вы поместите
в микроволновую печь, тем дольше они будут готовиться Когда вы готовите какое-либо
блюдо вес которого наполовину меньше веса, указанного в рецепте, не забудьте уменьшить
указанное в рецепте время приготовления по крайней мере на одну треть
Форма продуктов
Микроволны проникают в продукты только на глубину около 2 см, внутренняя часть толстого
блюда готовится за счет того, что тепло, генерируемое снаружи, переносится внутрь Только
наружные слои любого блюда готовятся за счет микроволновой энергии, остальная часть
блюда готовится за счет теплопроводности Из этого следует, что наихудшей возможной
формой блюда при приготовлении в микроволновой печи является толстый квадрат Углы
уже давно будут готовы, а центр еще даже не нагреется В микроволновой печи наиболее
успешно готовятся круглые тонкие блюда и блюда, имеющие форму кольца
Накрывание
Крышка улавливает тепло и пар, за счет чего пища готовится быстрее Для накрыва-ния
используйте крышку или облегающую пленку, приподняв один из ее углов, чтобы пленку не
разорвало давлением пара
Подрумянивание
Мясо и птица, которые готовятся 15 минут или дольше, слегка подрумянятся за счет их
собственного жира На блюда, которые готовятся более короткое время, можно нанести соус
для подрумянивания, такой как вустерширский соус, соевый соус или соус для барбекю, что
позволяет добиться аппетитного цвета Так как к блюдам добавляются относительно
небольшие количества соуса для подрумянивания, первоначальный аромат блюд остается
неизменным
Накрывание жиронепроницаемой бумагой
Жиронепроницаемая бумага эффективно предотвращает разбрызгивание и помогает пище
удержать часть тепла Но, так как она накрывает пищу менее плотно, чем крышка или
облегающая пленка, это позволяет пище слегка подсохнуть
Размещение и обеспечение промежутков
Штучные продукты, такие как печеный картофель, кексы в формочках, закуски будут