Rolsen MS1770MB - Инструкция (Страница 10)

mehanicl.qxd 20.12.2004 15:52 Раде 12
Руководство по выбору посуды
СВЧ-излучение фактически проникает в пищу, притягиваясь и поглощаясь со­
держащимися в пище водой, жиром и сахаром. Электромагнитные волны за­
ставляют молекулы пищи быстро колебаться. Быстрые колебания этих молекул
создают трение, и генерируемое в результате тепло готовит пищу.
Кухонная посуда должна позволять микроволнам проходить через нее для
обеспечения максимальной эффективности приготовления. Микроволны отра­
жаются металлами, такими как нержавеющая сталь, алюминий и медь, но они
могут проходить сквозь керамику, стекло, фарфор и пластмассу, а также через
бумагу и дерево. Поэтому пища никогда не должна готовиться в металлической
посуде.
Продукты, которые можно готовить в микроволновой печи. В микроволно­
вой печи можно готовить многие виды продуктов, включая свежие или заморо­
женные овощи, фрукты, макаронные изделия, рис, крупы, бобы, рыбу и мясо. В
микроволновой печи также можно готовить соусы, заварные кремы, супы, па­
ровые пудинги, консервы, приправы. В целом, приготовление с помощью мик­
роволн идеально подходит для любых блюд, которые обычно готовятся на ку­
хонной плите. Например, можно растапливать масло или шоколад (обратитесь
к разделу специальных советов).
Накрывание во время приготовления. Очень важно накрывать пищу во вре­
мя приготовления, так как испаряющаяся вода превращается в пар, который так­
же участвует в процессе приготовления. Пищу можно накрывать по-разному:
например, керамической тарелкой, пластмассовой крышкой или пластиковой
пленкой, пригодной для использования в микроволновой печи.
Отстаивание приготовленных блюд. По окончании приготовления важно
дать пище постоять, с тем чтобы температура выровнялась по всему объему.
Внимание! В предложенных ниже рецептах мощность и время приготовле­
ния и разогревания пищи дано ориентировочное. Не оставляйте
работающую печь без присмотра, если вы готовите блюдо в
первый раз!
10