VR FS-3004V - Инструкция (Страница 9)

Рекомендации по обработке
Мясо и птица:
- для оптимальной обработки необходимо нарезать мясо на тонкие куски и удалить жировые вклю­
чения;
-допускается маринование мяса и птицы перед обработкой;
- рекомендуем добавлять свежую зелень для улучшения вкуса продукта.
Продукт Тип Объем Время Примечания
Говядина Филе, крестец 250 г 8-10 мин. Без жира
Курица Грудки 4 шт. 12-15 мин. Необходимо
удалить кожицу
Палочки 4 шт. 25 мин.
Ягненок Отбивная 4 шт. 10-15 мин. Без жира
Филе 400 г 10-15 мин.
Свинина Филе 400 г 5-10 мин. Без жира
Рис:
- размещайте емкость с рисом на верхнем уровне;
-допускается обработка риса исключительно в емкости, поставляемой в комплекте;
- следите за тем, чтобы ничто не препятствовало свободной циркуляции пара.
Продукт Тип Объем Вода Время Примечания
Рис Белый 200 г 300 мл 20 мин. На две персоны
Рис Быстрого
приготовления
400 г бООмл 30 мин. На четыре персоны
Рис Коричневый 200 г 300 мл 35 мин. На три персоны
Рисовый
пудинг 100 г+ЗОг
сах. пудры
500 мл
теплого
молока
75 мин. Следите за уровнем
жидкости
Примечания к таблицам приблизительного времени обработки
1. Время обработки рассчитано для массы, указанной в таблице. Тем не менее, временной интервал
может варьироваться в зависимости от размера продуктов, их расположения в контейнере, степе­
ни свежести и т.д.
2. Время обработки рассчитано для нижнего контейнера, если в таблице не указано иное. Продук­
ты, обрабатываемые на прочих уровнях, могут потребовать увеличения времени обработки.
3. Время обработки рассчитано при использовании холодной воды в резервуаре. Использование
теплой воды сокращает время приготовления.
4. Для достижения оптимальных результатов используйте продукты приблизительно сходные по
размеру. Для разногабаритных продуктов необходимо размещать наименьшие кусочки поверх круп­
ных.
5. Следите за тем, чтобы не блокировать свободную циркуляцию пара.
6. Вы можете использовать сок, скопившийся в поддоне для кондесата, для приготовления соусов
или супов.
7. Не допускается непосредственная обработка замороженного мяса, птицы и морепродуктов. До­
ждитесь их полного размораживания перед началом приготовления.