Moulinex ME4101 - Инструкция (Страница 8)

HV4 russes ukrainien 4/04/06 9:33 Page
ПРИНАДЛЕЖНОСТИ
Обратившись по месту покупки или в уполномоченный сервисный центр Moulinex, вы можете
приобрести следующие принадлежности
Пресс для цитрусовых
Steak Moulding System
Насадка для кеббе
Насадка для приготовления печенья
Воронка для колбас
Овощерезка
Барабан для нарезания на ломтики
Барабан с крупной теркой
Барабан с мелкой теркой
Барабан с теркой для сыра пармезан
Барабан для измельчения льда
Решетка с маленькими отверстиями (3мм)
Решетка со средними отверстиями (4,7мм)
Решетка с большими отверстиями (7,5 мм)
РЕЦЕПТЫ
БРИУАТ
(марокканские пирожки)
4 порции - Подготовка: 40 мин. - Приготовление:
35 мин.
Ингредиенты:
250 „ слоеного теста
350 г говядины
1 л-уковица
2 яйца
паприка, молотая корица & имбирь
петр-ушка, кориандр и кервель
сахар
60 г сливочного масла
оливковое масло
1) Установить на мясорубку решетку 4.7.
Разрезать луковицу на 8 частей, затем пропустить
через мясорубку. Разогреть в сотейнике 4
столовые ложки оливкового масла, добавить лук.
Припустить на небольшом огне, не дожидаясь,
пока лук приобретет золотистый оттенок.
Отложить.
2) Измельчить мясо в мясорубке. Обжарить на
небольшом огне вместе с луком в течение 10
минут. Отложить.
3) Пропустить зелень через мясорубку. Выложить
в сотейник, добавить соль и перец, пол-чайной
ложки паприки, щепотку имбиря и небольшую
ложку корицы.
4) Добавить взбитые яйца, перемешать,
выключить огонь.
5) Тонко раскатать слоеное тесто. Нарезать на
квадратики 10x10 см. Смазать маслом противень.
6) Положить на каждый квадратик небольшую
ложку фарша. После этого свернуть тесто,
залепив края.
7) Зажарить пирожки-бриуаты в кипящем масле.
Готовые пирожки положить ненадолго на
впитывающую бумагу, чтобы убрать излишки
жира.
Посыпать сахаром и корицей. Подавать очень
горячими.
Вариант: Установить на мясорубку решетку 4.7.
Разрезать луковицу на 8 частей. Измельчить
немного мяса, затем пропустить через мясорубку
лук. Измельчить еще немного мяса, затем зелень,
и, наконец, - оставшееся мясо.
Взбить яйца и добавить их в фарш вместе с
солью и перцем, половиной чайной ложки
паприки, щепоткой имбиря и небольшой ложкой
корицы. Все перемешать. Далее - как в пунктах
5-7.
ЛАХМА БИ АЖИН
(фаршированные мучные лепешки)
4 порции - Подготовка: 20 мин. + 1 час ■
Приготовление: 45 мин.
Ингредиенты:
3(^(0 г теста для пиццы
3(^(0 г говядины или баранины
4 зрелых томатов
1 л-уковица
1 сухой красный персик
свежий эстрагон, мята и тимьян
1 лимон
сахар
молоко
оливковое масло
5