Electrolux EK 5160 - Инструкция (Страница 12)

гриль
Размер, форма, количество мяса, степень
жирового покрытия и даже начальная
температура мяса - все это оказывает влияние
на результат готовки с использованием гриля и на
время, которое она займет. Рыба, дичь, телятина и
свинина не будут поджариваться так сильно, как
темные сорта мяса, например, говядина или мясо
диких животных. Добавление растительного масла
или приправ улучшает цвет, но та
1 же
увеличивает и риск подгорания.
Для получения лучшего результата при готовке
на гриле старайтесь не использовать продукты,
только что вынутые из холодильника. Осушите
поверхность мяса, положите его на полку духовки
и приправьте по вкусу. Поместите хорошо
выстеленную фольгой ладку под решетку для
сбора стекающего жира. Свиные отбивные,
бифштекс, рыба и тому подобные блюда должны
готовиться в верхней части духовки, в то время,
как, например, толстые ребрышки лучше готовить
в нижней части.
Установите ручку выбора режима работы
духовки в положение гриль В и ручку
регулировки температуры в соответствующее
положение (максимальная температура 250 °С). Не
начинайте готовить, пока гриль
не прогреется в
ТЕЧЕНИЕ 3-5 МИНУТ. Слсдите за мясом и
переверните его хотя бы одни раз. Если блюдо
передержать, оно станет сухим, потеряет
привлекательный цвет и может подгореть. Во
время готовки дверца духовки должна быть
закрыта.
0
Ускоренны! нуск
Установите ручку выбора режима работы духовки в
положение ускоренного пуска [s] и ручку регулировки
температуры в соответствующее положение.
Когда индикаторная лампочка погаснет, выберите
поворотом ручки требуемый режим работы
духовки.
Ускоренный пуск также удобен для
приготовления (“подрумянивания”) таких блюд, как
бутерброды и запеканки. Для этого установите
ручку^ регулировки температуры па максимальный
нагрев и дайте духовке прогреться в течение 3-5
МИНУТ. Затем поместите в нее блюдо.
12