Советы по выпечке кондитерских изделий, Советы по выпечке изделий из теста, Советы по приготовлению блюд из овощей – Инструкция по эксплуатации Beko OIE 25500 X

Страница 53

Внимание! Текст в этом документе был распознан автоматически. Для просмотра оригинальной страницы Вы можете воспользоваться режимом "Оригинал".

Advertising
background image

Продукты

Количество
уровней мощности

Размещение

противня/решетки

Температура

(°С)

Время

приготовления

(мин.) (прибл.)

Индюшка (5,5
кг)___________

1 уровень

25 мин. 250/тах

затем 180... 190

150 ... 210

Рыба

1 уровень

200

20 ... 30

(**) При приготовлении продуктов,

требующем предварительного разогрева,
разогревайте их в начале приготовления,
пока символ температуры

(

8

)

духового

шкафа не поднимется до высшего
уровня.

Советы по выпечке кондитерских
изделий

1. Если выпечка слишком сухая,

» повысьте температуру на 10°С и
сократите время приготовления.
2. Если тесто оседает,
» уменьшите количество жидкости и

понизьте температуру на 10°С.

3. Если верхняя корочка слишком

прижаривается,

» ставьте тесто на нижнюю полку,

понизьте температуру и увеличьте
время приготовления.
4. Если тесто хорошо пропечено

внутри, но не пропечено снаружи,

» уменьшите количество жидкости,

понизьте температуру и увеличьте
время приготовления.

Советы по выпечке изделий из теста

1. Если выпечка слишком сухая,

» повысьте температуру примерно на

10°С и сократите время приготовления.

» Смочите тесто смесью из молока,

растительного масла, яиц и йогурта.

2. Чтобы тесто пропекалось быстрее,
» следите за тем, чтобы толщина

изделий была не больше глубины
формы, и тесто не поднималось выше ее
краев.
3. Если верхняя сторона изделия

зарумянивается, а нижняя часть не
пропекается.

» проверьте, не скапливается ли жидкая

начинка или заливка в нижней части
изделия. Чтобы тесто пропекалось

равномерно, старайтесь распределять
жидкие компоненты равномерно.

» Выпекайте изделия из теста при том

режиме и температуре, которые указаны

в таблице режимов приготовления. Если
изделие с нижней стороны не
зарумянивается, в следующий раз
установите противень на один уровень
ниже.

Советы по приготовлению блюд из
овощей

1. Если овощи выпускают сок и

высыхают,

» готовьте блюда из овощей не на

противне, а в сковороде под крышкой,
тогда сок не будет испаряться.
2. Если овощи остаются сыроватыми,

» можно предварительно

пробланшировать овощи в кипящей
воде или же приготовить их так же, как
для консервирования, а затем поместить
в духовку.

26 1 Ви

Advertising