PYRAMIDA F 84 TIX - Инструкция (Страница 10)

10
2.3. Верхній нагрів
Рекомендоване положення ручки «ТЕРМОСТАТА» «°С»: у проміжку від 60 °С до мак-
симуму. Включені верхні нагрівальні елементи. Даний режим може використову-
ватися для рум’янцю і при завершальній стадії приготування.
2.4. Гриль
Рекомендоване положення ручки «ТЕРМОСТАТА» «°С»: максимум. Включені цен-
тральні верхні нагрівальні елементи.
Дуже інтенсивній температурний вплив гриля (інфрачервоне випромінювання)
дає можливість швидко підсмажити м’ясо або птицю до утворення скоринки, при
цьому, зберігаючи їх соковитими і м’якими всередині. Гриль також рекомендуєть-
ся застосовувати для приготування страв, яким потрібна висока температура на
поверхні: стейки, телятина, м’ясо на реберцях, філе, гамбургери і т.д. Деякі при-
клади приготування на грилі включені в розділ «Практичні поради з приготування
страв».
Не залишайте двері духовки відкритими на тривалий час при
роботі в режимі «Гриль». Дуже гаряче повітря, що виходить з
духовки, може пошкодити ручки управління духовки.
2.5. Гриль з конвекцією
Рекомендоване положення ручки «ТЕРМОСТАТА» «°С»: у проміжку від 60 °С до 200
°С. Включені центральний верхній нагрівальний елемент і примусова конвекція.
Така комбінація збільшує ефективність непрямого теплового випромінювання на-
грівального елемента за допомогою посиленої циркуляції повітря в духовці. Це
запобігає підгоранню їжі на поверхні, дозволяючи температурному впливу про-
никнути глибоко всередину продуктів що готуються. Ідеальні результати досяга-
ються при приготуванні кебаба з м’яса зі спеціями, домашніх ковбас, сосисок,
реберець, курки в гострому соусі, перепелів, свинячих відбивних і т.д.
Готувати в режимі «Гриль з конвекцією» рекомендується тільки при закритих двер-
цятах духовки.
Також цей режим добре підходить для приготування риби.
2.6. Конвекція (Випічка)
Рекомендоване положення ручки «ТЕРМОСТАТА» «°С»: у проміжку від 60 °С до 250
°С. Включені задній нагрівальний елемент і примусова конвекція, забезпечуючи
рівномірний розподіл тепла в духовці.
Даний режим відмінно підходить для приготування кількох страв на різних
рівнях одночасно, а також для випічки і приготування делікатних кондитерських
страв (ватрушки і булочки, кекси і печиво, рулети та тістечка з листкового тіста, а
також для іншої здобі). Такі страви можна готувати на декількох деках (противнях)
одночасно.