PYRAMIDA F 60 TMR - Инструкция (Страница 18)

18
5.6. Приготовление рыбы и мяса
• При приготовлении белого мяса, птицы и рыбы используйте значения
температуры от 180 °C до 200 °C.
• При приготовлении красного мяса (говядина), которое должно быть хорошо
прожаренным сверху и нежным и сочным внутри, лучше начинать со значения
температуры (200 °C – 220 °C) на короткое время, а затем понизить ее.
• В основном, чем меньше порция, тем ниже температура. Разместите мясо
в центре решетки и установите по него поддон для сбора жира.
• Убедитесь, что решетка располагается в центре духовки. Если вы хотите уве­
личить количество тепла снизу, используйте нижние направляющие.
Обозначение
режима Приготовляемая
пища Вес,
кг Положе­
ние про­
тивня
от дна
духовки Время
предвари­
тельного
нагрева,
минуты Пока­
зания
термо­
стата Время
при­
готов­
ления,
минуты
1. Традицион­
ная Утка 1 3 15 200 65­75
Жареная говядина
или телятина
1 3 15 200 70­75
Жареная свинина 1 3 15 200 70­80
Сухое печенье (пе­
сочное)
­ 3 15 180 15­20
Ватрушки 1 3 15 180 30­35
2. Верхний на­
грев Подрумянивание
блюд
­ 3­4 15 220 ­
3. Гриль Конвертики с кре­
ветками и кальма­
ром
1 4 5 Max 6­8
Филе трески 1 4 5 Max 10
Овощи на гриле 1 3/4 5 Max 10­15
Телятина 1 4 5 Max 15­20
Отбивная 1 4 5 Max 15­20
Гамбургеры 1 4 5 Max 7­10
Макрель 1 4 5 Max 15­20
Горячие бутерброды ­ 4 5 Max 2­3
На вертеле (если есть)
Телятина на вертеле
1 ­ 5 Max 80­90
Крица на вертеле 1,5 ­ 5 Max 70­80