Bork CM EEN 9820 SI - Инструкция (Страница 23)

СОВЕТЫ no ПРИГОТОВЛЕНИЮ КОФЕ
Умение варить хороший кофе - это искусаво,
которым несложно овладеть. Вот несколько
советов, которые помогут Вам всегда варить
отличный кофе.
ПРИМЕЧАНИЕ!
Чтобы насладиться идеальным
ароматом кофе эспрессо, не варите
больше 30 мл (с использованием
держателя фильтра на 1 чашку) или
(для двойного эспрессо) больше
60 мл (с использованием держателя
фильтра на 2 чашки) кофе.
КОФЕ
С данной кофеваркой можно использовать
заранее смолотый кофе, который следует хра­
нить в герметичном пакете в сухом, прохлад­
ном месте. Не храните молотый кофе более
недели, иначе его аромат пропадет. Не храните
кофе в холодильнике или морозильнике.
Рекомендуется использовать цельные зерна
кофе и молоть их непосредственно перед
использованием. Зерна кофе следует хранить
в герметичном пакете в прохладном сухом
иеае не больше
1 месяца, иначе их аромат
исчезнет. Не храните кофе в холодильнике
или морозильнике.
ПОТОК воды
при варке кофе убедитесь, что вода подается
через фильтр кофе с подходящей скороаью.
Если вода течет слишком медленно, кофе зава­
рится слишком сильно и будет темным и горь­
ким, с пятнистой и неравномерной пенкой.
Если вода будет течь слишком быстро, кофе не
заварится. Вы не получите оптимальной силы
аромата, кофе будет водяниаым, и на поверх­
ности не будет толстой пенки.
Отрегулировать поток воды можно, с разной
силой утрамбовывая кофе в фильтре или
используя кофе разного помола.
ПОМОЛ
приобретая молотый кофе, убедитесь, что
помол подходит для использования в кофевар­
ках эспрессо/каппучино.
Если вы самостоятельно мелете кофе, то про­
верьте, чтобы помол был достаточно мелким,
но не слишком - кофе не должен превратиться
в порошок. Помол влияет на скороаь прохода
воды через фильтр и, следовательно, на вкус
готового напитка.
Если помол слишком мелкий (кофе выглядит
как порошок и, если потереть его между паль­
цами, ощущается, как мука), вода не будет про­
ходить сквозь слой кофе даже под давлением.
В результате вы получите слишком сильно
заваренный кофе, очень черный и горький,
с неравномерной пенкой на поверхности.
Если помол слишком грубый, вода будет про­
ходить сквозь слой кофе слишком быстро.
В результате вы получите недостаточно зава­
ренный кофе со слабым ароматом и без толс­
той пенки на поверхности.
УТРАМБОВКА КОФЕ
Отмерив необходимое количество молотого
кофе и положив его в фильтр, необходимо
утрамбовать (прижать) кофе плоской аороной
прилагаемой мерной ложки. Молотый кофе
необходимо утрамбовать достаточно плотно.
Если вы недостаточно сильно спрессуете кофе,
вода будет проходить сквозь слой кофе слиш­
ком быстро и он не заварится. Если же утрам­
бовать кофе слишком плотно, вода будет про­
текать медленно и кофе заварится слишком
сильно.
ПРИМЕЧАНИЕ!
Конечно же, вкус кофе зависит
от индивидуальных предпочтений
и многих других факторов, таких как
сорт, степень помола и прессовки.
Мы советуем вам поэксперименти­
ровать, варьируя эти факторы, чтобы
добиться идеального вкуса кофе.
пм|]имеисп1