Panasonic NN-GD366WZPE - Инструкция (Страница 39)

PУCCKИЙ
Десерты
- Ru-39 -
Творожный пудинг с яблоками
4 порции
Ингредиенты:
2 крупных кислых яблока
350 г мягкого творога
100 г (
1 /
2
стакана) сахара
5 яиц
50 г (
1 /
4
стакана) манной крупы
30 г (2ст. ложки) сливочного масла
3 г (
1 /
2
ч. ложки) соли
Способ приготовления:
Емкость: форма с бортиками, пергаментная бумага,
решетка.
1. Яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать
тонкими ломтиками. Творог смешать с сахаром,
желтками яиц, манкой, сливочным маслом и
солью, перемешать до и растворения сахара.
2. Белки взбить вилкой до пены, соединить с
творожной массой. Дно формы застелить
пергаментной бумагой.
3. Выложить в форму массу для пудинга, разровнять,
поставить на решетку в печь и готовить в
комбинированном режиме (№ 2) в течение 20-25
минут или до золотистой корочки.
4. Оставить в форме до остывания. Подавать со
сметаной.
Варенье из черной смородины
0,5 литра
Ингредиенты:
300 г черной смородины свежей или
замороженной
300 г (1
1 /
5
стакана) сахара
Способ приготовления:
Емкость: 1,5-2-х литровая кастрюля.
1. Ягоды положите в кастрюлю, засыпьте сахаром и
перемешайте.
2. Готовьте на Высокой мощности 5 минут до
закипания. Затем продолжайте готовить на
Средней низкой мощности 10 минут, за это время
перемешайте 2 раза. Сахар должен полностью
раствориться. После приготовления размешайте и
поставьте охлаждаться.
Ароматные груши в красном вине
4 порции
Ингредиенты:
4 средние груши
100 г (
1 /
2
стакана) сахара
300 мл (1 1 /
5
стакана) воды
125 мл полусладкого красного вина
по 4 звездочки бадьяна и гвоздики
сок и цедра от 1 лимона
1ст. ложка семян кориандра
кусочек коры корицы
Взбитые сливки по вкусу
Способ приготовления:
Емкость: низкая кастрюля, пищевая пленка
1. Груши очистить от кожицы и семян
2. Положить в кастрюлю сахар и воду, довести до
кипения на Высокой мощности 3-4 минуты,
перемешать, добавить специи и вино, продолжать
готовить на Высокой мощности еще 2-3 минуты.
3. В сироп положить груши, накрыть пленкой,
готовить на Средней высокой мощности 8-10
минут или до мягкости. Остудить в сиропе.
4. Подавать в креманках, украсив взбитыми
сливками.
Шоколадный мусс
4 порции
Ингредиенты:
125 г темного шоколада
10 мл (1 ст. ложка) бренди
2 желтка
300 мл жирных сливок
Способ приготовления:
Емкость: глубокая стеклянная миска
1. Сливки подогрейте на Высокой мощности 1
минуту, добавьте кусочки шоколада и размешайте
до его растворения.
2. Желтки слегка взбейте венчиком, влейте в них при
постоянном помешивании, сливки с шоколадом,
готовьте на низкой мощности 9-10 минут.
Перемешивайте через каждые 1-2 минуты.
3. Разлейте по формочкам, охладите в холодильнике.
Грильяж ореховый
4 порции
Ингредиенты:
200 г сахара рафинада
200 мл воды
5 мл (
1 /
2
ст. ложки ) лимонного сока
150 г (1 стакан) очищенных тыквенных семечек,
или подсолнечника, или лесных орешков.
Способ приготовления:
Емкость: высокая 2-х литровая кастрюля, пищевая
пленка.
1. Положите сахар в кастрюлю и залейте горячей
водой, перемешайте, готовьте 3 минуты на
Высокой мощности. Добавьте лимонный сок.
Продолжайте готовить на Высокой мощности в
течение 18-19 мин. до янтарно-карамельного
цвета. Перемешивайте каждые 3 минуты.
2. Орехи перемешайте с горячей карамелью,
выложите смесь на ровную поверхность на
разделочную доску, накрытую пищевой пленкой.
Поверхность разровняйте слоем 1,0 – 1,5 см,
делайте все быстро, что бы карамель не застыла
раньше времени, накройте слоем пленки и
прокатайте скалкой еще теплый грильяж до
толщины 0,5 см. Нарежьте на кусочки еще теплый
грильяж, оставьте его до полного остывания и
застывания на время не меньше 1 часа.
Разломайте на кусочки по прорезанным линиям.
Желе из консервированных
фруктов
Ингредиенты:
500 г консервированных персиков, или груш, или
ананасов
250 мл сиропа от фруктов
250 мл газированного напитка типа Фанты
20 г желатина
Взбитые сливки по вкусу
Способ приготовления:
Емкость: литровая кастрюля.
1. Желатин замочить во фруктовом сиропе и
оставить на 30-40 минут.
2. Нагреть желатин в микроволновой печи на
Средней мощности 2-3 минуты до растворения
желатина, добавить газированный напиток,
перемешать.
3. По формочкам разложить фрукты, залить не
застывшим желе, охладить в холодильнике не
менее 2 часов.
IP0567_38H10ZP_Rus_0718 2006.7.18 14:06 Page 39