Siemens HL 445205 - Инструкция (Страница 56)

55 Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.
Советы по приготовлению пищи
с низким содержанием акриламида
Жаренье на сковороде Жареный картофель приготавливайте из отвар-
ного.
Для сырого картофеля используйте маргарин
вместо масла.
Для контроля температуры поверхности сково-
роды используйте поверхностный термометр
(например, термометр фирмы Fa. testo, номер
для заказа 0900.059).
Разогревайте сковороду на максимальной сту-
пени нагрева. Когда сковорода нагреется до
50 °С, переключитесь на более низкую ступень
нагрева.
Жаренье во фритюре Жир не должен нагреваться до температуры
выше 75 °С.
Проверяйте температуру с помощью термомет-
ра для жира.
Соотношение жира и продукта должно быть от
:0 до макс. :5, например, 00 г картофеля на
,5 л масла.
Свежий картофель перед жареньем во фритюре
необходимо вымочить в воде в течение часа.