7 жарка – Инструкция по эксплуатации AEG BE3002401M
Страница 19
Вид выпечки
Положение про‐
тивня
Температура, °C
Время (мин)
Открытый пирог
1
170 - 190
45 - 55
Швейцарский от‐
крытый пирог
1
170 - 190
45 - 55
Яблочный торт,
закрытый
1
150 - 170
50 - 60
Овощной пирог
1
160 - 180
50 - 60
Пресный хлеб
2
230 - 250
1)
10 - 20
Открытый слое‐
ный пирог
2
160 - 180
1)
45 - 55
«Фламмкухен»
(блюдо из Эльза‐
са, похожее на
пиццу)
2
230 - 250
1)
12 - 20
Пироги
2
180 - 200
1)
15 - 25
1) Предварительно разогрейте духовой шкаф
2) Используйте противень для жарки.
9.7 Жарка
• Для жарки используйте жаростой‐
кую кухонную посуду (см. инструк‐
ции изготовителя).
• Большие куски мяса можно жарить
непосредственно в противне для
жарки (если прибор им укомплекто‐
ван) или на решетке над противнем
для жарки.
• Постные куски мяса следует гото‐
вить в сотейнике под крышкой. То‐
гда мясо будет более сочным.
• Для получения поджаристой короч‐
ки все виды мяса можно жарить в
сотейнике без крышки.
• Мясо и рыбу весом 1 кг и выше ре‐
комендуется жарить в духовом шка‐
фу.
• Чтобы избежать пригорания к про‐
тивню выделяющихся мясных со‐
ков, добавьте в него немного жидко‐
сти.
• При необходимости переворачивай‐
те обжариваемый продукт по исте‐
чении 1/2–2/3 времени приготов‐
ления.
• Несколько раз в течение жарки по‐
ливайте выделяющимся соком круп‐
ное жаркое и птицу. Это позволяет
получить прекрасное жаркое.
• Духовой шкаф можно выключить
приблизительно за 10 минут до зав‐
ершения жарки и воспользоваться
его остаточным теплом.
РУССКИЙ
19