Miele KWT 4974 SG ed - Инструкция (Страница 13)

При хранении вин происходит посто-
янный процесс их созревания в зави-
симости от условий окружающей сре-
ды. Поэтому как температура, так и
качество воздуха имеют решающее
значение для долговечного хранения
вин.
При постоянной температуре, идеаль-
но подходящей для вина, повышенной
влажности воздуха, а также отсут-
ствии запахов в этом
мультитемпературном винном шкафу
будут оптимальные условия для хра-
нения Вашего вина.
Температура
Вина можно хранить при температуре
от 5 до 18°C. Если Вы хотели бы хра-
нить красные и белые вина вместе,
выбирайте температуру от 10 до 12 °C.
При этой температуре можно по-
давать к столу большинство белых
вин. Красные вина следует доставать
из винного шкафа и открывать за 2
часа до подачи к столу для того, что-
бы вино насытилось кислородом и
раскрылся его вкус и аромат. При этом
температура становится оптимальной
для данного типа вина.
При температуре хранения свыше
22°C созревание вина происходит
быстрее, чем необходимо. Не допуска-
ется длительное хранение вин при
температуре ниже 5 °C, так как в та-
ких условиях не будет достигнуто оп-
тимальное созревание вин.
Колебания температур означают
"стресс" для вина. При этом прерыва-
ется его созревание. Поэтому очень
важно, чтобы колебания практически
отсутствовали и температура
поддерживалась на одном уровне.
При температуре в помещении от 10
до 38 °C гарантируется сохранение
постоянной температуры в приборе.
(Это больший диапазон температур,
чем тот, который требуется согласно
климатическому классу прибора!)
Устройство безопасности
Благодаря защитному термостату тем-
пература в приборе не опускается
слишком низко. В случае понижения
температуры в помещении автомати-
чески включается нагрев внутри при-
бора, и внутренняя температура оста-
ется почти постоянной.
Изоляционные панели для
разделения прибора на зоны
Прибор оснащен двумя
стационарными изоляционными пане-
лями, которые разделяют внутреннее
пространство на три температурные
зоны. Таким образом, Вы можете од-
новременно хранить до трех различ-
ных сортов вина, например, красное,
белое и шампанское.
Изоляционные планки на внутренней
стороне стеклянной дверцы препят-
ствуют теплообмену между отдель-
ными зонами .
Оптимальная температура и качество воздуха
13