Miele KF 8762 S ed-1 - Инструкция (Страница 25)

Правильное хранение
продуктов
Храните продукты только хорошо упа-
кованными или в закрытом виде.
Таким образом можно предотвратить
образование посторонних запахов, а
также высыхание продуктов и пере-
нос возможных бактерий. При пра-
вильном выборе температуры и соот-
ветствующей гигиене процесс размно-
жения микроорганизмов, например,
сальмонелл, замедляется.
Овощи и фрукты
Овощи и фрукты могут храниться не-
запакованными в овощных боксах.
При этом учитывайте, что некоторые
овощи выделяют природный газ, что
ускоряет процесс созревания.
Отдельные овощи и фрукты реагиру-
ют на этот газ особенно восприимчи-
во. Поэтому не все овощи и фрукты
могут храниться в одном боксе.
Примеры плодов, выделяющих
большое количество природного
газа:
яблоки, абрикосы, груши, нектарины,
персики, сливы, авокадо, инжир
Примеры фруктов и овощей, кото-
рые особенно восприимчивы к
природному газу:
киви, брокколи, цветная капуста,
брюссельская капуста, манго, дыня,
яблоки, абрикосы, огурцы, помидоры,
груши, нектарины, персики.
Неупакованные продукты
животного и растительного
происхождения
Неупакованные продукты животного и
растительного происхождения храни-
те раздельно. Если Вы храните их в
одном боксе, то обязательно упакуйте
их. Таким образом будут предотвраще-
ны изменения на микробиологическом
уровне.
Богатые белками продукты
Обратите внимание, что богатые бел-
ками продукты портятся быстрее.
Это означает, что морепродукты пор-
тятся быстрее, чем рыба, а рыба пор-
тится быстрее, чем мясо.
Мясо
Храните мясо без упаковки. (Открыть
пленки и контейнеры.) В результате
подсыхания поверхности мяса задер-
живается проникновение в него мик-
робов, что обеспечивает лучшую его
сохранность. Не допускается контакт
различных сортов мяса, они всегда
должны храниться в отдельной упа-
ковке. Это предотвратит их прежде-
временную порчу из-за переноса бак-
терий.
Оптимальное использование холодильной камеры
25