Electrolux EOL95821AX - Инструкция (Страница 59)

Птиця
СТРАВА Кількість Рівень полички Температура
(°C)
Час (хв.)
Птиця (порцій‐
ними шматка‐
ми)
200–250 г кожна 1 чи 2 200–220 30–50
Половина курки 400–500 г кожна 1 чи 2 190–210 35–50
Курча-бройлер,
пулярка
1–1,5 кг 1 чи 2 190–210 50–70
Качка 1,5–2 кг 1 чи 2 180–200 80–100
Гуска 3,5–5 кг 1 чи 2 160–180 120–180
Індичка 2,5–3,5 кг 1 чи 2 160–180 120–150
Індичка 4–6 кг 1 чи 2 140–160 150–240
Риба на парі
СТРАВА Кількість Рівень полички Температура
(°C)
Час (хв.)
Ціла риба 1–1,5 кг 1 чи 2 210–220 40–60
Випічка в режимі конвекції
Страва Рівень полички Температура (°C) Час (хв.)
Макаронна запіканка 2 180 - 200 45 - 60
Лазанья 2 180 - 200 45 - 60
Картопля в паніровці 2 190 - 210 55 - 80
Солодкі страви 2 180 - 200 45 - 60
Кекс або бріош 1 160 - 170 50 - 70
Плетінки/калачі 2 170 - 190 40 - 50
Пиріг із посипкою (сухий) 3 160 - 170 20 - 40
Булочки із дріжджового тіста 2 160 - 170 20 - 40
11.8 Повільне готування
Використовуйте цю функцію, щоб готувати
тонкі нежирні шматки м’яса або риби з внут‐
рішньою температурою не більше 65°С. По‐
вільне готування не підходить для рецептів,
що включають тушкування м’яса або смажен‐
ня жирної свинини. За допомогою термощупа
можна забезпечити належну внутрішню тем‐
пературу м’яса (див. таблицю для термощу‐
па).
Протягом перших 10 хвилин можна встанови‐
ти температуру духової шафи в діапазоні від
80°С до 150°С. Значення за умовчанням —
90°С. Після встановлення температури духо‐
ва шафа продовжує готувати страву за темпе‐
ратури 80°С. Не використовуйте автоматич‐
ний режим повільного готування для птиці.
Якщо використовується ця функція,
завжди готуйте страви без кришки.
1. Обсмажуйте м’ясо в сковороді на вариль‐
ній поверхні протягом 1-2 хвилин із кож‐
ного боку, вибравши дуже високий сту‐
пінь нагріву.
2. Покладіть м’ясо на гаряче деко для сма‐
ження та розмістіть його в духовій шафі
на комбінованій решітці.
3. Вставте у м’ясо термощуп.
УКРАЇНСЬКА 59