7 смаження, 8 смаження методом традиційного приготування – Инструкция по эксплуатации Electrolux EKC6450AOX
Страница 54
Вид випічки
Рівень полички
Температура (°C)
Час (у хв.)
Сирний торт
1 - 2
140 - 160
60 - 90
Закритий яблучний
пиріг
1 - 2
150 - 170
50 - 60
Овочевий пиріг
1 - 2
160 - 180
50 - 60
Прісний хліб
2 - 3
230 - 250
2)
10 - 20
Пиріг із листкового
тіста
2 - 3
160 - 180
2)
45 - 55
Тарт фламбе
2 - 3
230 - 250
2)
12 - 20
Пиріжки з начинкою
2 - 3
180 - 200
2)
15 - 25
1) Використовуйте глибоке деко
2) Попередньо прогрійте духову шафу
10.7 Смаження
Смажені страви
• Для смаження використовуйте жаростійкий
посуд (ознайомтеся з інструкціями виробни‐
ка).
• Великі шматки можна смажити безпосе‐
редньо на глибокому деці (за наявності)
або на комбінованій решітці над глибоким
деком.
• Нежирне м’ясо слід смажити у ємкості для
смаження із кришкою. Завдяки цьому м’ясо
буде соковитішим.
• Всі види м’яса, які потрібно підсмажити до
утворення хрумкої скоринки, можна смажи‐
ти у посуді для смаження без кришки.
10.8 Смаження методом традиційного приготування
Яловичина
Тип м’яса
Кількість
Рівень полички
Температура
(°C)
Час (у хв.)
Тушковане
м’ясо
1-1,5 кг
1
200 - 230
105 - 150
Яловича вирізка
(ростбіф) чи фі‐
ле: непросмаже‐
но
на кожен см
товщини
1
230 - 250
1)
6 - 8
Яловича вирізка
(ростбіф) чи фі‐
ле: помірне про‐
смаження
на кожен см
товщини
1
220 - 230
8 - 10
Яловича вирізка
(ростбіф) чи фі‐
ле: добре про‐
смажено
на кожен см
товщини
1
200 - 220
10 - 12
1) Попередньо прогрійте духову шафу
54 www.electrolux.com