Teka MWL 22 EGR - Инструкция (Страница 8)

Преимущества микроволновой печи
В обычной плите тепло, которое излучается
через конфорки или газовые горелки,
медленно проникает снаружи внутрь пищи.
Вследствие этого, существует большая потеря
энергии за счет нагревания воздуха,
компонентов духовки и контейнеров, в которых
находится пища.
В микроволновой печи тепло генерируется
самими продуктами, то есть тепло идет
изнутри пищи наружу. В данном случае не
происходит потери тепла за счет нагревания
воздуха, стенок внутренней камеры
микроволновой печи, тарелок или контейнеров
(при условии, что используется безопасная для
использования в микроволновых печах
посуда). Другими словами это означает, что
нагревается только пища.
Микроволновые печи имеют следующие
преимущества:
1. Общая экономия времени приготовления -
уменьшение времени готовки на 3/4 по
сравнению с обычной готовкой.
2. Сверхбыстрая разморозка продуктов,
снижающая тем самым опасность
размножения бактерий.
3. Энергосбережение.
4. Сохранение пищевой ценности продуктов
из-за сокращения времени приготовления.
5. Легкая очистка.
Как работает микроволновая печь
Микроволновая печь содержит клапан
высокого напряжения, который называется
магнетрон, преобразующий электрическую
энергию в энергию микроволн. Эти
электромагнитные волны направляются внутрь
духовки с помощью волновода и
распространяются при помощи металлических
рассеивателей или керамического основания.
Внутри микроволновой печи микроволны
распространяются во всех направлениях и
отражаются металлическими стенками, тем
самым равномерно проникая в пищу.
Почему еда нагревается
Большинство продуктов содержат воду, и
молекулы воды начинают вибрировать под
воздействием микроволн.
Трение между молекулами способствует
выделению тепла, которое повышает температуру
продуктов, что позволяет разморозить, приготовить
или сохранить их горячими.
Поскольку тепло образуется внутри продуктов:

Пища может быть приготовлена без каких-
либо жидкостей или жиров/масел, либо с
помощью очень небольшого их количества;
 Разморозка, разогрев или приготовление
пищи в микроволновой печи происходит
быстрее, чем в обычной духовке;
 В продуктах сохраняются витамины,
минералы и питательные вещества;
 Естественный цвет и запах продуктов не
меняются.
Микроволны проходят сквозь фарфор, стекло,
картон или пластик, но не через металл. По
этой причине в микроволновой печи нельзя
использовать металлические контейнеры или
контейнеры с металлическими частями.
Микроволны отражаются от металла...
... но проходят через стекло и фарфор...
... и поглощаются продуктами.
8