Bosch HBN431S3 черный Встраиваемый духовой шкаф - Инструкция (Страница 20)

20
Готовые продукты
Соблюдайте указания производителя на упаковке.
Если вы будете выкладывать принадлежности бумагой для
выпечки, следите за тем, чтобы бумага подходила для данной
температуры. Размер бумаги должен соответствовать
приготовляемому блюду.
Результат приготовления очень зависит от качества продуктов.
Тёмные пятна и неоднородности заметны уже на сыром
продукте.
Указание
При приготовлении быстрозамороженных блюд универсальный противень может деформироваться. Причиной этого является
разница температур, которой подвергаются принадлежности. В ходе приготовления деформация исчезает.
Специальные блюда
Дрожжевое тесто и домашний йогурт можно легко приготовить
при низкой температуре.
Выньте принадлежности из духового шкафа.
Приготовление йогурта
1. Вскипятите 1 литр молока (3,5 % жирности) и охладите его до
40°C.
2. Добавьте в молоко 150 г йогурта (из холодильника) и хорошо
размешайте.
3. Разлейте по стеклянным банкам для йогурта с
завинчивающимися крышками и накройте пищевой плёнкой.
4. Установите стаканы на решётку на уровень1.
5. Установите температуру на 50 °C и действуйте в
соответствии с указаниями.
Подъём дрожжевого теста
1. Приготовьте дрожжевое тесто по обычному рецепту,
переложите в термостойкую керамическую посуду и
накройте.
2. Предварительно разогрейте духовой шкаф в соответствии с
указаниями.
3. Закройте дверцу духового шкафа и оставьте дрожжевое
тесто подходить.
Размораживание
Время размораживания зависит от вида и количества
продуктов.
Пожалуйста, соблюдайте указания производителя на упаковке.
Выньте продукты из упаковки, переложите в подходящую
посуду и поставьте на решётку.
Положите птицу в тарелку грудкой вниз.
Сушка
Используйте овощи и фрукты без червоточины, хорошо
помойте их.
Дайте воде стечь с фруктов и овощей и вытрите их насухо.
Универсальный противень следует установить на уровень 3,
а решётку - на уровень 1.
Выложите универсальный противень и решётку бумагой для
выпекания или пергаментной бумагой.
Переворачивайте сочные фрукты и овощи несколько раз.
Сразу после сушки отделите фрукты и овощи от бумаги.
Блюдо Принадлежности Уровень Вид нагрева Температура, °
C
Время приготовления,
мин
Штрудель с фруктовой начинкой Универсальный
противень:
3 2 180-200 40-50
Картофель фри Универсальный
противень:
3 % 210-230 25-30
Пицца Решётка 2 % 200-220 15-20
Пицца-багет Решётка 2 4 190-210 15-20
Блюдо Посуда Вид нагрева Температура Время приго-
товления
Йогурт Стеклянные банки
для йогурта с
завинчивающи-
мися крышками
1 % 50 °C 6-8 часов
Подъём дрожжевого теста Термостойкая
посуда
Поставить на дно
духового шкафа
% Разогреть до 50 °C
Выключить прибор и поста-
вить дрожжевое тесто в рабо-
чую камеру
5-10 минут
20-30 минут
Замороженные продукты Принадлеж-
ности
Уровень Вид
нагрева
Температура
Например, торты со взбитыми сливками, со сливочным кремом, с
шоколадной или сахарной глазурью, фрукты, цыплёнок, колбаса и
мясо, хлеб, булочки, пироги и другая выпечка
Решётка 2 @ Регулятор температуры
остаётся в положении
выключения
Фрукты и овощи Уровень Вид
нагрева
Температура, °C Время приготовления, часы
600 г яблок кольцами 1+3 2 80 ок. 5
800 г груш дольками 1+3 2 80 ок. 8
1,5 кг слив 1+3 2 80 ок. 8-10
200 г зелени, очищенной 1+3 2 80 ок. 1½