Bosch HBN431S3 черный Встраиваемый духовой шкаф - Инструкция (Страница 19)

19
Рыба
Переверните куски рыбы по истечении
Z времени.
Целые куски рыбы переворачивать не нужно. Уложите целую
рыбу в посуду брюшком вниз, а спинным плавником вверх и
установите посуду в духовой шкаф. Для сохранения
устойчивости положите в брюшко рыбы половинку картофеля
или маленький сосуд из термостойкого материала.
Если вы жарите на гриле непосредственно на решётке,
дополнительно поставьте универсальный противень на
уровень 1. Сок от жарения будет стекать в него, и духовой
шкаф останется почти чистым.
Рекомендации по жарению в гриле
Запеканки, французские запеканки, тосты
Если вы жарите на гриле непосредственно на решётке,
дополнительно поставьте универсальный противень на
уровень 1. Духовой шкаф останется почти чистым.
Всегда ставьте посуду на решётку.
Время приготовления запеканки зависит от размеров посуды и
высоты запеканки. Значения, указанные в таблице, являются
ориентировочными.
Рыба Вес Принадлежности и
посуда
Уровень Вид нагрева Температура, °C,
режим гриля
Время приго-
товления, мин
Рыба целиком по 300 г Решётка 3 ( 2 20-25
1,0 кг Решётка 2 4 190-210 40-50
1,5 кг Решётка 2 4 180-200 60-70
Рыба кусочками, например, кот-
леты
по 300 г Решётка 4 ( 2 20-25
Для такого веса жаркого в таблице нет
значений.
Выберите параметры для ближайшего более лёгкого веса и увеличьте указанное время
приготовления.
Вы хотите проверить, готово ли жаркое. Используйте термометр для мяса (вы можете приобрести его в специализированном
магазине) или снимите «пробу ложкой». Для этого ложкой надавите на жаркое. Если оно
твёрдое, значит оно готово. Если оно продавливается ложкой, то его надо жарить ещё.
Жаркое слишком тёмное, а корочка
местами подгорела.
Проверьте уровень установки и температуру.
Жаркое получилось хорошо, а соус под-
горел.
В следующий раз возьмите посуду меньшего размера или добавьте больше жидкости.
Жаркое получилось хорошо, но соус
слишком светлый и жидкий
В следующий раз возьмите посуду большего размера или добавьте меньше жидкости.
Во время приготовления жаркого обра-
зуется водяной пар.
Это нормально и обусловлено законами физики. Большая часть водяного пара отводится
через выходы пара. Он может конденсироваться на холодной панели выключателей или
на близлежащей поверхности мебели и стекать каплями по ней.
Блюдо Принадлежности и
посуда
Уровень Вид нагрева Температура, °
C
Время приго-
товления, мин
Запеканки
Запеканка, сладкая
Форма для запеканки 2 % 170-190 50-60
Запеканка из макарон Форма для запеканки 2 % 210-230 25-35
Гратен
Картофельная запеканка из сырых
ингредиентов
Макс. 2 см высотой
Форма для запеканки 2 4 150-170 50-60
Тост
Поджаренные тосты, 4 шт.
Решётка 4 * 3 6-7
Поджаренные тосты, 12 шт. Решётка 4 ( 3 4-5
Поджаренные тосты, 4 шт. Решётка 3 * 3 7-10
Поджаренные тосты, 12 шт. Решётка 3 ( 3 5-8