Supra AGS-1241 - Инструкция (Страница 16)

-16-
­­
РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ
«Важный» судак с белым вином:
Продукты: 1 кг судака, 1-1,5 стакана белого сухого вина, 1 луковица, 1 морковь, 2 ст. ложки огуречного рассола, 2-3
соленых огурца, 1-2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка муки, специи и соль по вкусу.
Подготовка: Рыбу очистить, нарезать кусками и посолить. Нарезать солёные огурцы, лук, морковь.
Приготовление: В форму сложить куски рыбы, огурцы, овощи. Залить все горячей водой, можно бульоном, добавить
огуречный рассол, белое вино, специи и тушить в течение 30-40 минут при температуре 260 градусов. Точно таким же
способом можно приготовить блюдо из карпа, леща, щуки, трески, минтая и прочей рыбы.
Морской окунь горячего копчения:
Продукты: Окунь морской 3 средних тушки, соль, майонез, препарат для копчения («Жидкий дым»).
Подготовка: Каждого окуня натереть солью (чистить рыбу не надо!), коптильным препаратом и майонезом.
Приготовление: Готовить 25 - 30 минут (в зависимости от размеров рыбок) на средней решетке при t=180 С, скорость
вентилятора - средняя.
Грудинка, копченая по-домашнему:
Продукты: Свежая грудинка средней жирности, соль, душистый молотый перец, чеснок, препарат для копчения
(«Жидкий дым»).
Подготовка: Грудинку натереть солью и перцем, нашпиговать чесноком, положить в глубокую керамическую или
эмалированную посуду, нанести небольшое количество коптильного препарата, закрыть крышкой. Выдержать 12 -
15 часов в темном прохладном месте, после чего с грудинки счистить соль и перец, протереть салфеткой и нанести
небольшое количество коптильного препарата.
Приготовление: В предварительно прогретый аэрогриль на среднюю решетку выложить грудинку шкуркой вниз.
Готовить 10 минут при температуре 235 градусов на средней скорости, потом - еще 20 минут при температуре 150
градусов на средней скорости.