Инструкция по эксплуатации ASKO 0850 TS A46002008 RU SS B-I
Страница 11
10
11
ТАБЛИЦА С РЕКОМЕНДАЦИЯМИ ПО ПАРАМЕТРАМ
ВЫПЕЧКИ В ДУХОВКЕ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
В таблице приведены значения температуры, продол-
жительности и высоты установки противня, что облег-
чит использование духовки. Значения величин ориен-
тировочные, так как они зависят от качества теста и
размеров выпекаемых изделий. Задвигайте противни
до задней стенки духовки.
Верхний и нижний нагрев
Вид выпечки
Температура °C
Продолжительн.
Уровень направляющих
мин.
Дрожжевой хлеб
190-210
25-35
2-3
Сайки
200-225
8-15
3-4
Батоны
180-200
25-30
2-3
Булочки
200-225
10-14
3-4
Выпечка из сдобного
250-275
6-10
3-4
теста
Пирожные из слоеного
230-250
6-10
3-4
теста
Сахарный торт
175-190
30-40
1 или на дно духовки на решетку
Торт на сливочном масле
175-200
45-50
1 или на дно духовки на решетку
Бисквитный рулет
220-240
8-10
3-4
Песочное печенье
175-200
5-10
3-4
Пряники
175-200
5-10
3-4
Пирог из блинного теста
210-250
15-30
3-4
Вид выпечки
Температура °C
Продолжительн.
Уровень направляющих
мин.
Дрожжевой хлеб
160-180
40-50
2 и 5
Сайки
170-190
20-25
2 и 5
Батоны
150-180
30-40
2 и 5
Булочки
180-190
20-25
2 и 5
Пирожные из слоеного
190-210
20-25
2 и 5
теста
Торт
150-170
50-70
2 и 5
Песочное печенье
175-200
5-10
2 и 5
Пряники
175-200
5-10
2 и 5
0
Воздушная циркуляция
6
5
4
3
2
1
6
5
4
3
2
1