Bork F700 - Инструкция (Страница 8)

12 13
РеЦеПты РеЦеПты
КИтАЙсКИе ПеЛЬМенИ
Ингредиенты
– 3 шт. китайских сушеных грибов
– 1 стакан пшеничной муки
– 1 яйцо
– 75 мл воды
– 1 ч. ложка разрыхлителя теста
– 3 / 4 ч. ложки соли
– 2 ст. ложки растительного масла
– несколько перышек зеленого лука
– 90 г кукурузы
– половинка красного перца чили
Приготовление
• грибы замочить в теплой воде на 25 минут.
• Приготовить тесто.
• В муку добавить яйцо, воду, пекарский
порошок, соль и замесить мягкое тесто.
• тесто выложить и накрыть влажной салфеткой
на 5–6 минут.
• грибы слить и мелко порубить.
• В воке или большой сковороде разогреть
растительное масло и обжарить грибы, мелко
порезанный зеленый лук, кукурузу и мелко
порезанный перец чили в течение 2 минут
и снять сковороду с огня.
• тесто разрезать на 24 кусочка. Каждый кусочек
тонко раскатать в кружок.
• В центр кружка положить чайную ложку
начинки и защипнуть пельмень сверху, в виде
мешочка.
• Пельмени выложить в паровую корзину /
на решетку и варить 12–15 минут.
• Подавать с соевым соусом, смешанным
с хересом и кусочками корня имбиря.
гОЛуБЦы Из сАВОЙсКОЙ КАПусты
с ОВОщАМИ
Ингредиенты
– 1 кочан савойской капусты
– 1 морковь
– 1 болгарский перец
– 1 луковица
– 1 ч. ложка винного уксуса
– сушеный базилик
– соль
Приготовление
• нарезать соломкой морковь и слегка обжарить
на сковороде с растительным маслом.
• Болгарский перец и лук мелко порезать
и добавить к моркови, тщательно перемешать
и продолжать жарить, помешивая, чтобы
овощи не подгорели.
• В конце жарки посолить, добавить уксус
и сушеный базилик.
• Кочан капусты разобрать на листья, сложить
листья в паровую корзину / на решетку
и проварить на пару 2–3 минуты, остудить.
• на каждый капустный лист положить 2 ст.
ложки овощного фарша и свернуть лист
конвертиком.
Чтобы голубцы не развязались, их можно
завязать предварительно ошпаренным
и порезанным на тонкие ленточки луком пореем.
• сложить голубцы в паровую корзину /
на решетку и тушить 15 минут.
• При подаче на стол срезать кончики голубцов,
чтобы была видна оранжевая начинка.
• Подавать со сметаной или сметанным соусом.