KRONA IEK (T) 1656 INOX - Инструкция (Страница 11)

Инструкция по установке и эксплуатации Инструкция по установке и эксплуатации
ДУХОВЫЕ ШКАФЫ
9
Пирог подгорел сверху. Вы печку
в духовке поместите ниже, уменьшите
температуру и немного увеличьте время
выпекания.
Пирог подгорел снизу. Вы печку по-
ставьте выше и установите в следующий
раз более низкую температуру.
Вы выпекаете на нескольких уров-
нях (без режима «конвек ция»). Вы-
печка получается на верхнем уровне
более темной, чем на нижнем. Выбери-
те температуру чуть ниже, выпечка бу-
дет выпе каться равномернее. Выпечка,
по мещенная в духовку одновременно
на разных уровнях, не может быть гото-
ва в одно время. Дайте выпеч ке на ниж-
нем противне пропечься на 5—10 ми-
нут больше или устано вите противень
раньше.
Плоское печенье не отделя ется от
противня. Поместите на короткое вре-
мя противень еще раз в духовку, а затем
сразу отделите печенье.
Пирог не отделяется от фор мы при
переворачивании. Еще раз осторожно
отделите выпечку ножом от края фор-
мы. Переверните ее снова и накройте
в несколько слоев влажным холодным
поло тенцем. В следующий раз хорошо
смажьте форму жиром и допол нительно
посыпьте ее толчеными сухарями.
Вы измерили температуру духовки
собственным термо метром и обна-
ружили разницу в значениях. Темпе-
ратура духов ки замеряется изготовите-
лем с помощью тестовой решетки через
определенное время в средней точке ду-
ховки. Выбранная посу да и принадлеж-
ности влияют на измеренное значение.
Поэтому значения собственных измере-
ний всегда будут отличаться от задан ной
температуры.
Как установить, пропеклось ли не
дрожжевое тесто. Прибли зительно за
10 минут до окончания указанного в ре-
цепте времени проткните выпечку дере-
вянной палочкой в самом высоком месте.
Если к палочке не прилипло тесто, пирог
готов.
Пирог хорошо поднялся в се редине,
но опадает по краям. Не смазывайте
жиром края круглой формы. После выпе-
кания пирог осторожно отделите от фор-
мы ножом.
При выпекании сочного пи рога об-
разуется конденсат. При выпекании
может образовываться водяной пар.
Большая его часть удаляется через отвод
для испаре ний. Он может конденсиро-
ваться на кухонной плитке и рядом стоя-
щей мебели. Это обычное физи ческое
явление.
ПРИНАДЛЕЖНОСТИ